Vanavond Diner: Toscaanse kip met gegrilde venkel recept – SheKnows

Venkel is de naar zoethout ruikende plant die niet alleen geweldig is om te kruiden, maar ook heerlijk op de grill en ook zo te eten.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Er is niets beter dan gegrilde kipfilets en dijen. Ze zijn zo veelzijdig dat je er werkelijk alles mee kunt doen en een maand lang elke dag een andere maaltijd kunt nuttigen. Je zou ze kunnen weken in een marinade, je zou ze kunnen bedekken met een pittige barbecuesaus of je kunt ze roosteren en een smaakvolle maaltijd hebben waar het hele gezin om zal smeken.

Een heerlijke optie is om die dijen een Italiaanse flair te geven Cesare Casella doet door een dubbele dosis venkel en wat citroensap te gebruiken. Dat klopt, je hebt geen dikke saus nodig of de kip urenlang laten weken in een stevige marinade. Soms kan de meest smaakvolle kip worden gemaakt door hem eenvoudig te bedruipen met citroensap en een paar kruiden naar keuze en hem vervolgens op een bedje van gegrilde groenten te leggen.

Toscaanse kip met gegrilde venkel

Serveert 4

Ingrediënten:

• 4 tot 6 kippendijen met vel
• Zout en peper naar smaak
• 1/2 kopje olijfolie
• 1 eetlepel venkelzaad
• 2 venkelknollen, in de lengte gesneden
• 2 rode uien, in vieren
• 4 tomaten, gehalveerd
• 4 teentjes knoflook, geraspt
• Zest van 2 citroenen
• Sap van 1 citroen

Routebeschrijving:

1. Klop in een grote kom twee eetlepels olijfolie en venkelzaad door elkaar. Kruid beide kanten van de kippendijen met peper en zout. Voeg de kip toe aan de kom en hussel om met de olijfoliemarinade.
2. Klop de resterende olijfolie, knoflook, citroenschil en citroensap in een kleine kom door elkaar. Kruid met peper en zout en zet apart.
3. Verwarm een ​​grill voor op 400 graden F. Besprenkel de gesneden venkel, uien en tomaten met olijfolie. Grill de gesneden venkel en uien tot ze licht verkoold en zacht zijn, ongeveer vier minuten. Breng de venkel en uien over naar een schaal en tent met folie om warm te houden. Grill de tomaten met de snijkant naar beneden tot ze licht verkoold zijn, ongeveer twee minuten en leg ze op de schaal.
4. Breng de kip van de venkelmarinade over naar de grill met de huid naar beneden. Bedruip de kip met de citroendressing en kook tot verkoold, draai een keer, ongeveer 20 minuten.
5. Schik de gegrilde kip op de schaal bovenop de gegrilde groenten. Besprenkel met de resterende citroendressing en serveer direct.

Andere venkelrecepten

Pasta van venkel en wortel
Kippenkoteletten van venkel en dille
Gember, kruidnagel, venkel en kardemom chai