Vanavond Diner: Couscous Ovenschotel – SheKnows

We hebben allemaal de standaard bijgerechten van rijst, groenten of salade gezien. Soms kan couscous een mooie vervanger zijn voor rijst; het is een graan dat net zo stevig en voedzaam kan zijn en ook in verschillende smaken verkrijgbaar is. Maar voeg het toe aan wat rundergehakt en tomatensaus, en je hebt een heerlijk voorgerecht waar iedereen van kan genieten.

Verwant verhaal. Rachael Ray's Thaise Chili-geglazuurde zalm krijgt zijn smaak van deze verrassende toevoeging

Couscous is een van die gerechten die bij alles past, van kip tot rundvlees tot vis. Het kan warm of koud worden gegeten, als bijgerecht bij het avondeten, of op zichzelf als salade. Als je het nog nooit hebt geprobeerd en op zoek bent naar een alternatief voor rijst, dan is het echt een geweldige keuze en zal je familie verrassen en verrukken.

Wat nog beter is, is wanneer je de couscous mengt in een bolognese-achtige saus, wat champignons toevoegt en alles in een ovenschaal giet. Dat is wat Ouders tijdschrift deed en een geheel nieuwe entree was geboren; een waar je familie, jong of oud, dol op zal zijn.

Couscous Ovenschotel

Ingrediënten

• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 pond rundergehakt
• 1 kop champignons, in plakjes
• 1/4 kop kippenbouillon
• 1 fles tomatensaus
• 1/2 kop couscous
• 1/2 kopje Parmezaanse kaas, vers geraspt

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F en olie een ovenschaal van 2 liter licht in.
2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg uien en knoflook toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten; roer het vlees erdoor, bestrooi met zout en peper naar smaak en kook tot het vlees niet meer roze is, ongeveer 10 minuten.
3. Giet terwijl het vlees kookt de tomatensaus en kippenbouillon in een middelgrote pan en breng zachtjes aan de kook; roer de couscous erdoor, dek af en zet het vuur uit; laat 10 minuten zitten.
4. Schep een laag couscousmengsel op de bodem van de voorbereide braadpan; top met gesneden champignons en dan wat vlees; herhaal de lagen totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt; maak de braadpan af met Parmezaanse kaas erover gestrooid; bak 25 minuten en serveer warm.

Andere braadpanrecepten van She Knows

Taco Ovenschotel

Aloha Beanie Wiennie Braadpan

Aardappelschotel met spek en blauwe kaas