Aardappelpuree pannenkoek stapels met kalkoen en cranberrysiroop recept – SheKnows

Een van de leukste dingen aan de feestdagen is natuurlijk het eten. Wat niet zo geweldig is, zijn de hopen overgebleven gerechten. Hier gaan we creatief aan de slag met een superleuk recept dat niet één maar drie overgebleven gerechten gebruikt.

Verwant verhaal. Dit nieuwe vakantiekookboek helpt je om 50 gastronomische warme cacaobommen als een pro te maken

Dit recept is niet alleen een geweldige manier om restjes te gebruiken, het is ook leuk om naar te kijken. Hier gebruiken we aardappelpuree om kleine stapeltjes aardappelpuree te maken, gelaagd met overgebleven kalkoen en vervolgens bekroond met een pittige cranberrysiroop.

Stapels aardappelpuree pannenkoeken met kalkoen en cranberrysiroop recept

Voor de cranberrysiroop

Opbrengst ongeveer 2 kopjes

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 kopjes overgebleven cranberrysaus (bij voorkeur zelfgemaakt)
• 1/4 kop vers sinaasappelsap

Routebeschrijving:

1. Meng in een kleine sauspan de cranberrysaus en het sinaasappelsap. Laat vijf minuten sudderen of tot de saus is opgewarmd.
2. Voeg de saus toe aan een blender en mix tot het mengsel glad is. Als de siroop te dik is, voeg dan meer sinaasappelsap toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.

Voor de aardappelpuree pannenkoekenstapels met kalkoen

Opbrengst 4-6 porties

Ingrediënten:

• 3 kopjes overgebleven aardappelpuree
• 1 kop geraspte kaas zoals cheddar of peper Jack
• 1/4 kop verse bieslook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie of kookspray
• 2 kopjes overgebleven kalkoen, versnipperd of gehakt en opgewarmd
• Verse gehakte peterselie voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Meng in een grote kom de aardappelpuree, kaas, bieslook en zout en peper goed. Dek af en laat een uur afkoelen. (Hierdoor is de aardappelpuree gemakkelijker te hanteren.)
2. In een grote koekenpan op middelhoog vuur de pan licht insmeren met olijfolie of kookspray. Begin met het vormen van kleine lepels van het aardappelpureemengsel tot pasteitjes die op pannenkoeken lijken totdat je alle aardappelpuree hebt gebruikt. Voeg een aantal van de pasteitjes toe aan de pan en zorg ervoor dat ze niet overvol raken. Bak de pasteitjes vijf minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
3. Op een bord afwisselend lagen aardappelpuree pannenkoeken en kalkoen om de gestapelde look te creëren. Garneer met verse peterselie en besprenkel met de cranberrysiroop.

Meer recepten met restjes

De beste recepten voor Thanksgiving-restjes
Creatief gebruik voor Thanksgiving-restjes
Heerlijke overgebleven kalkoenrecepten