Geen zomerbijeenkomst, of het nu een poolparty of een barbecue is, is compleet zonder een toetje. Maar niemand wil iets zwaars en warms eten aan het einde van een lange, zonnige dag. Dat betekent veel van onze gebruikelijke go-to-dessert recepten waarop we in de herfst en winter vertrouwen, zijn uit het raam. Gelukkig, Martha Stewart, de koningin van Taart Perfectie, heeft altijd een oplossing voor onze culinaire ellende. Ze deelde net een zomer dessert recept dat ziet er niet alleen fantastisch uit, maar is ook supergemakkelijk te maken, dankzij een in de winkel gekocht ingrediënt dat een groot deel van het recept uitmaakt.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Het is een tropische meringue en sorbet stapeltaart dat is losjes gebaseerd op een Appalachian stapeltaart, die traditioneel bestaat uit lagen van een rustieke peperkoekachtige cake en een gekruide appelvulling.
Deze versie is veel zomerser en makkelijker te bereiden. In plaats van lagen cake, roept Stewart op tot lagen knapperige meringue. En in plaats van een verwarmende, gekruide appelvulling, vertrouwt ze op een paar verschillende smaken van winkelgekochte sorbet in tropische smaken.
Als je een keukenmixer of een elektrische handmixer hebt, is het maken van de meringue heel eenvoudig. Klop de eiwitten, het citroensap, het zout en de suiker stijf en glanzend en bak ze een uur op laag vuur. Laat de meringue vervolgens minimaal twee uur en maximaal een dag in de oven drogen.
Wat het bakken in de zomer betreft, is dit perfect - de oven komt nooit verder dan 250 graden, en tegen de tijd dat je open de ovendeur om je meringues eruit te halen, de hitte is verdwenen, dus je keuken wordt geen hel.
Verspreid vervolgens verzachte sorbet op elke meringuelaag, stapel terwijl je gaat, tot je een cakeachtige meringue- en sorbetstructuur hebt. Voor de beste visuele impact, moet u sorbets gebruiken met heldere, contrasterende kleuren - Stewart beveelt mango, bloedsinaasappel en bosbessen-passievrucht aan.
Zet de cake een paar uur in de vriezer tot hij stevig is. Vervolgens bedek je de taart met zelfgemaakte ongezoete slagroom. Je kunt garneren met verse bessen, geschaafde geroosterde kokosnoot en chia- of hennepzaden, en dan meteen serveren, of de cake terug in de vriezer leggen tot de opgeklopte topping ook stevig is.
Het resultaat is een ijzige, fruitige, zoete, knapperige laagcake die helder en vrolijk is. Het ziet er zo indrukwekkend uit dat het niemand kan schelen dat je in de winkel gekochte sorbet hebt gebruikt, en de knapperige lagen meringue zullen zelfs de meest verwaande koks aan je tafel imponeren. Het is een zomerdessertoverwinning!
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: we hebben Ina Garten's Overnight Mac & Cheese geprobeerd en we begrijpen helemaal waarom het internet heeft gebroken
