Of je nu allergisch bent voor eieren of gewoon een bakken duivel die niet genoeg huevos in de koelkast kunnen bewaren, je weet waarschijnlijk inmiddels dat het opkloppen van gebakken goederen zonder eieren een serieus probleem is. Het lijkt erop dat vrijwel elk recept onder de zon om de sukkels vraagt, wat betekent dat je misschien vastloopt naar de supermarkt als je 's avonds laat trek krijgt in gebakken goederen.
Echter, daar zijn alternatieven voor eieren die u kunt gebruiken om uw culinaire inspanningen te volbrengen. De volgende keer dat je kniediep in een bakken project dat om eieren vraagt, geef deze vegetarisch en veganistische vervangers een poging.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Appelmoes
Gebruik een kwart kopje ongezoete appelmoes in plaats van één ei in de meeste bakrecepten. Sommige bronnen zeggen dat je het moet mengen met een halve theelepel bakpoeder. Als je alleen gezoete appelmoes hebt, verminder dan gewoon de hoeveelheid suiker in het recept. Appelmoes is ook een populaire gezonde vervanging voor olie in veel gebakken producten.
Banaan
Gebruik een kwart kopje geprakte banaan (van ongeveer een halve banaan) in plaats van een ei bij het bakken. Houd er rekening mee dat dit een milde bananensmaak kan geven aan wat je ook kookt, wat een goede zaak zou kunnen zijn.
Lijnzaad
Geloof het of niet, hart-gezond lijnzaad kan worden gebruikt als eivervanger. Meng eenvoudig een eetlepel gemalen lijnzaad met drie eetlepels water tot het volledig is opgenomen en stroperig is. Gebruik in plaats van één ei. (Je kunt voorgemalen lijnzaad gebruiken of ze zelf malen in een kruiden- of koffiemolen.)
Kikkererwtenbloem
Om eiwitverpakt te gebruiken kikkererwtenmeel, die werkt als bindmiddel en rijsmiddel, meng drie eetlepels kikkererwtenmeel met drie eetlepels water voor elk ei. Blijf mixen tot het romig en dik is.
Zijde tofu
Nooit gedacht dat je tofu zou overwegen, toch? Silken tofu is een geweldig bindmiddel en alles wat je nodig hebt is een kwart kopje voor elk ei.
Afbeelding: SheKnows.
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in april 2012.
Volgende: Plantaardige olie
