Izmēģiniet itāļu iecienītāko krēmveida, bagātīgu un vegānu. Šīm pildītajām čaumalām ir viss... izņemot sieru. Tā vietā, lai izmantotu rikotas sieru, piemēram, tradicionālās receptes, es izveidoju savu versiju ar Indijas riekstiem, tofu, spinātiem un nedaudzām garšvielām. Jums patiks šī itāļu klasikas netipiskā, vegāniskā versija.
Ja man būtu jāapraksta ēdiens ar vienu vārdu (tas būtu grūts), man būtu jāizvēlas “krēmveida”. Pildītas čaumalas ir klasisks itāļu ēdiens, taču daudzi cilvēki dod priekšroku padarīt tos bez piena un vegāniem.
Vārds augšup un lejup pa ielām ir tāds, ka Indijas riekstu krēmu ir viegli pagatavot, un tas ir lielisks vegāns, kas paredzēts krējuma, krējuma, majonēzes un siera pagatavošanai. To ir arī labi izmantot kā daļu no rikotas stila pildījuma pildītajām čaumalām. Es pievienoju tofu un dažas citas sastāvdaļas un sajaucu novārītos spinātos, lai šim ēdienam piešķirtu garšu un diezgan zaļu nokrāsu. Paturiet prātā, ka Indijas rieksti jums vajadzēs mērcēt apmēram astoņas stundas, tāpēc pirms šīs receptes sākšanas dodiet laiku šim solim. Tas ir tik vienkārši un krēmīgi!
Vegānu pildītas čaumalas ar Indijas ricotta sieru un spinātiem recepte
Kad esat sagatavojis pildītās čaumalas cepšanai, virsū pārkaisa dažas šķipsnas uztura rauga. Tas ir garšīgs Parmesan siera aizstājējs.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 8 stundas 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 25 minūtes | Kopējais laiks: 8 stundas 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1/4 tase neapstrādātu Indijas riekstu, pārklāta ar filtrētu ūdeni un iemērc apmēram 8 stundas, pēc tam nosusina
- 8 unces zīdaini tofu, nosusināti
- 3 ķiploka daiviņas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- Miziņa no 1/2 citrona
- 1 tējkarote rozmarīna, smalki sagriezta, kā arī papildus dekorēšanai
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 1/3 tase kubiņos sagrieztu dzelteno sīpolu
- 3 tases iepakoti svaigi spināti
- 18 jumbo makaronu čaumalas
- 3/4 tase marinara mērces
- Uztura raugs, kā rotājums
- Non -stick gatavošanas aerosols
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Izsmidziniet 8 x 8 collu cepšanas trauku ar nelipīgu aerosolu un novietojiet to malā.
- Virtuves kombainā sajauc Indijas riekstus, tofu, ķiplokus, 2 ēdamkarotes olīveļļas, citrona sulu, miziņu, rozmarīnu, sāli, maltus melnos piparus un sarkano piparu pārslas. Pulse līdz gludai. Atstājiet maisījumu virtuves kombainā un novietojiet to malā.
- Tikmēr pievienojiet čaumalas katlā ar sālītu, verdošu ūdeni. Vāra bez vāka apmēram 9 minūtes. Noņemiet čaumalas no ūdens un ļaujiet tām notecēt.
- Pannā uz vidējas uguns pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un vāra 3 līdz 4 minūtes vai līdz brīdim, kad tie sāk mīkstināties. Izslēdziet uguni un pievienojiet spinātus pannā. Maisa, līdz spināti nokalst.
- Pārvietojiet spinātus un sīpolus virtuves kombainā. Pulsē, līdz spināti ir sagriezti mazos gabaliņos un iekļauti Indijas riekstu maisījumā.
- Cepšanas trauka apakšā izklāj apmēram 1/4 glāzes marinārijas mērces. Izmantojiet nelielu karoti, lai piepildītu katru čaumalu ar Indijas riekstu maisījumu. Ievietojiet čaumalas cepšanas traukā ar atvērtu pusi uz augšu, lai tās būtu cieši pieguļošas.
- Karote atlikušo marinara mērci pār čaumalām. Ja lietojat, virsū pārkaisa uztura raugu. Pārklāj ar foliju un cep 25 līdz 30 minūtes.
- Izņem no krāsns. Dekorē ar saplēstām pētersīļu lapām un pasniedz siltu.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk vegānu receptes
Vegāni siltie farro salāti ar grauzdētiem burkāniem un fenheli
Vegāniski grilētu baklažānu ruļļi ar grauzdētu sarkano piparu tapenādi
Vegānu tūkstošu salas mērce
