Kas ir vairāk apmierinošs nekā glāze baltvīna, kam pievienots dekadenta gabals šokolāde? Lasiet tālāk, lai uzzinātu labākās šokolādes baltvīni.
Šokolāde un baltvīns ir patīkami kārumi atsevišķi, bet vai pievienošanās tiem būs ideāla saderība? Nedaudz radošuma un piedzīvojumu garšas palīdzēs jums atrast pāri, kas aizrauj un apmierina jūsu garšas kārpiņas.
Esiet brīdināts. Daudzi baltvīni ir sausi, un tos var būt grūti saskaņot ar šokolādi. Bet neļaujiet tam jūs atturēt. Izmantojot nelielu zinātību, jūs varat atrast perfektu baltvīna spēli savai iecienītajai šokolādei. Galvenais noteikums, veidojot baltvīna un šokolādes pāri, ir pārliecināties, ka jūsu vīns ir nedaudz saldāks par jūsu šokolādi. To var panākt, izvēloties vīnu, kurā ir vairāk cukura nekā šokolādē vai kurā ir vairāk augļu piezīmju. Ja šokolāde ir saldāka par vīnu, tas padarīs vīnu vēl sausāku, nekā tas patiesībā ir.
Turklāt, tā kā šokolāde pārklāj muti, kad ēdat, jums ir jābūt vīnam, kas ir pietiekami stiprs, lai to izgrieztu. Šis fakts norāda uz otro norādījumu par šokolādes un vīna savienošanu - atbilstošu garšas intensitāti. Dziļai, bagātīgi aromatizētai šokolādei vajadzīgs līdzīgi dziļš, bagātīgs vīns. Tāpat šokolādes gaišajam aromātam ir vajadzīgs viegls vīns. Papildus garšas intensitātes saskaņošanai šokolādes garšas notis varat saskaņot arī ar konkrētā vīna aromātu.
Izpētīsim dažas galvenās garšas atbilstības, paturot prātā šīs vadlīnijas.
Šokolādes un baltvīna pāri
Lai gan rūgti saldā tumšā šokolāde netiek uzskatīta par dabisku baltvīna papildinājumu, neatlaidiet tās partnerību zippy Balta Zinfandel.
Ja vēlaties pussaldā šokolāde, tad jūs vēlaties to izmēģināt Maskats. Muskats tumšajā šokolādē izvilks augļu notis.
Pārejot uz saldāku teritoriju, a krēmīga piena šokolāde labi sader ar vieglu augumu Riesling vai Sauvignon Blanc. Piena šokolāde lieliski sader arī ar maskātiem un deserta vīniem, kas ir pietiekami saldi, lai nepārsniegtu piena šokolādei raksturīgo saldumu.
Ja vēlaties krēmveida, sviesta garšu baltā šokolāde, tad jūs vēlaties to izbaudīt kopā ar Šerijs, Moscato d’Asti vai apelsīnu muskats. Šerijs un Moscato d’Asti uzņems šokolādes krēmīgumu, bet apelsīnu muskats papildinās jebkuru augļu nokrāsu.
Vēl viens galvenais pāris baltā šokolāde ir Šampanietis, īpaši salds Demi-sec. Šampanieši parasti ietilpst sausākā vīnu spektrā, tāpēc vislabāk ir pieturēties pie salda šampanieša, lai to baudītu kopā ar šokolādi.
Neaizmirstiet, ka šokolādes garšu vienmēr varat saskaņot ar vīna aromātu. Piemēram, a šokolāde ar citrusaugļu garšu dabiski derēs pie vīna ar citrusaugļu notīm, piemēram, a Sauvignon Blanc. Tāpat a šokolādes karamele būs ideāls mačs līdzīgam Chardonnay.
Tagad, kad jūs zināt labākās šokolādes baltvīnam, ir pienācis laiks nobaudīt. Izbaudi!
Vairāk šokolādes padomu un ideju
Labākās šokolādes sarkanvīniem
Padomi šokolādes un vīna savienošanai pārī
Ēdienu un šokolādes savienošanas pārī ēdienkartes
