Vienkārša, veselīga un garšīga sviesta ķirbja zupa ir klasisks ēdiens, ko pagatavot rudens un ziemas sezonā. Gadu gaitā esmu veicis variācijas, pievienojot pagriezienus un uzlabojumus ar dažādiem garšaugiem vai citiem dārzeņiem. Šai sviesta ķirbja zupas receptei es sajaucu skvošu ar burkāniem un kartupeļiem, lai iegūtu vēl lielāku garšu un krēmīgumu. Šī veselīgā zupa ir lielisks A un E vitamīnu avots un ir bagāta ar šķiedrvielām.
Ideāla zupa, kas sasildīs aukstajā naktī
Pasniedziet šo sviesta ķirbja zupu nākamajā vakariņā kā lielisku sākuma ēdienu vai kā galveno ēdienu ar sātīgu pilngraudu grauzdiņu šķēlītēm. Šī ir brīnišķīga zupa, ko var aplūkot ar savu košo krāsu, un to var pievienot savai ziemas recepšu kolekcijai!
Butternut skvoša zupa ar burkāniem un kartupeļiem recepte
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 liels sviesta ķirbis, mizots, sēklots un kubiņos
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 3 burkāni, sasmalcināti
- 1 liels Yukon Gold kartupelis, kubiņos
- 4 tases dārzeņu buljona
- 2 ēdamkarotes krējuma
- Sāls un pipari, pēc garšas
Norādes:
- Pievienojiet olīveļļu lielā katlā un piecas minūtes uz vidējas un augstas uguns vāra ķiplokus, sīpolus, burkānus, kartupeļus un ķirbjus.
- Ielejiet dārzeņu buljonu un uzvāra. Pārklājiet katlu ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet apmēram 40 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- Zupu nedaudz atdzesē un pēc tam pārliek blenderī. Samaisiet līdz vēlamajai konsistencei līdz viendabīgai masai. Jums, iespējams, tas būs jādara partijās. Ielieciet biezenī iegūto maisījumu katlā un samaziniet siltumu. Iemaisa krējumu, pēc tam pievieno sāli un piparus.
Vairāk zupas receptes
Ingvera vistas un rīsu nūdeļu dārzeņu zupas recepte
Tomātu un svaiga bazilika zupas recepte
5-garšvielu aunazirņu zupas recepte
