Lai iegūtu kraukšķīgu, garšīgu garnīru, kas ir pildīts arī ar barības vielām, apsveriet dārzeņu pannas grauzdēšanu. Jūsu bērniem patiks pārtraukums no vienkāršām, tvaicētām dārzeņiem, un jūs būsiet pārsteigti par bagātīgās garšas grauzdēšanu. Tomēr ņemiet vērā! Jums, iespējams, patiks tā garša, ka, iemācoties pareizi cept dārzeņus, jūs to padarīsit par ieradumu!
1. solis: iepriekš uzkarsējiet un sagatavojiet
Triks ideālai grauzdēšanai ir karstumā - tāpēc pirms veggiju sagriešanas uzsildiet cepeškrāsni līdz 500 grādiem pēc F. Dažas receptes var ieteikt cepšanai izmantot zemāku temperatūru, bet viss, kas ir zemāks par 500 grādiem F, faktiski tiek uzskatīts par cepšanu. Lai iegūtu pareizu kraukšķīgumu, 500 grādi pēc F ir absolūti nepieciešams.
Kamēr cepeškrāsns sakarst, sagrieziet dārzeņus pēc izvēles. Dažas no populārākajām grauzdēšanas iespējām ietver:
- Kartupeļi
- Kukurūza
- Baklažāns
- Ķirbis
- Sīpoli
- Dzeltens un zaļš skvošs
- Rutabaga
- Burkāni
- Bietes
- Ziedkāposti
- Brokoļi
Sagriežot dārzeņus, atcerieties, ka blīvākus dārzeņus, piemēram, kartupeļus un rutabagu, vajadzētu sagriezt mazākos gabaliņos, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Mazāk blīvus dārzeņus var atstāt lielākos gabalos.
Recepte: medus jalepeno grauzdēti dārzeņi >>
2. solis: garšojiet līdz pilnībai
Ielieciet visus sagrieztos dārzeņus bļodā un sāciet ar garšvielām, apkaisot tos ar olīveļļu. Jūs vēlaties izmantot pietiekami daudz eļļas, lai pietiekami pārklātu katru gabalu, lai tas spīdētu. Jums tiešām nav jāuztraucas par to, ka bļodā ielej pārāk daudz eļļas, jo liekā eļļa notecēs un savāksies apakšā. Kad vienreiz esat iemetis dārzeņus, pievienojiet garšvielas atbilstoši savām vēlmēm. Sāls un pipari ir laba vieta, kur sākt, taču nekautrējieties pievienot ķiplokus, rozmarīnu, timiānu vai pat putekļus no kajēnas pipariem. Vēlreiz samaisiet dārzeņus, lai katrs gabals iegūtu līdzīgu garšvielu daudzumu.
Recepte: garšvielu sāls >>
3. solis: izklājiet uzmanīgi
Izmantojot metāla cepumu lapu ar īsām malām, vienmērīgi izklājiet garšvielas saturošos dārzeņus apakšā. Lai gan dārzeņi var pieskarties viens otram, jūs vēlaties izvairīties no to kārtošanas. Slāņošana var novest pie tā, ka dārzeņi tvaicē viens otru, kā rezultātā veidojas mīksta, mīksta veggie goop. Jo vairāk atstāsit vietu starp dārzeņiem, jo tie kļūs kraukšķīgāki.
4. solis: Cepiet līdz pilnībai
Ievietojiet cepumu lapu cepeškrāsnī un rūpīgi uzraugiet. Pēc apmēram 15 minūtēm apmaisiet dārzeņus, lai tie vienmērīgi ceptu no visām pusēm. Pēc apmēram 30 minūtēm sāciet pārbaudīt garšu un tekstūru, izvelkot tos no krāsns, kad tie ir sasnieguši vēlamo kraukšķīguma līmeni. Kraukšķīgākām dārzeņiem nepieciešams ilgāks cepšanas laiks. Kad esat apmierināts ar rezultātu, vienkārši izklājiet tos uz šķīvja un pasniedziet!
Skatīties: Kā pats mazgāt augļus un dārzeņus
Nomazgājiet augļus un dārzeņus ar šo videi draudzīgo un ekonomisko maisījumu.
Lai iegūtu vairāk mājsaimniecības padomu, skatiet:
Supermāmiņu ceļvedis ģimenes tīrīšanai un ēdiena gatavošanai
