Paceliet glāzi siltam laikam un lieliski alus! Sesijas alus ir lieliski piemērots sezonai.
Sesijas alus
Vasaras saule un aukstais alus iet roku rokā, bet kurš siltajā laikā vēlas smagu, tumšu alu? Sesijas stila alus ir vieglāks, ar zemāku alkohola saturu, kas ir lieliski piemērots sezonai.
Robins Šūmahers, alus programmu direktors
restorānā Marination ma kai
Kas ir dzirdams par sesijas alu?
Mēs runājām ar Sietlas restorāna Marination ma kai alus programmas direktoru Robinu Šūmaheru (Robins strādāja arī kopā ar Big Al Brewing Sietlā, lai izstrādātu Marination Brown Session Ale), un Karmena Olsone-Stīvensa, Redhook Ale alus darītavas zīmola vadītāja, lai uzzinātu nedaudz vairāk par šāda veida brūvēt.
Saskaņā ar Robina teikto, kurš studēja un nokārtoja Cicerone sertifikācijas eksāmenu, lai kļūtu par pirmo Cicerone sievieti Vašingtonas štatā (Cicerone ir kā alus someljē - kāds, kurš zina alu iekšā un ārā un kā to savienot ar konkrētiem ēdieniem), sesijas alus ir bijis jau sen laiks. “Sesijas alus ir britu jēdziens, kas, pēc dažu cilvēku domām, radies strādniekiem, kuriem tas bija atļauts noteiktā laikā dzert, bet bija sagaidāms, ka tie būs funkcionāli, kad atgriezīsies darbā, ”viņa skaidro.
Sesijas alus standarta iezīme ir tā, ka tajā ir mazāk alkohola - mazāk nekā 5 % alkohola pēc tilpuma (AVB), par ko daži varētu diskutēt. Robins atzīmē, ka sesijas alus ir sabalansēts iesala un apiņu profils, kas nav pārāk spēcīgs. "Tas ir paredzēts baudīšanai" sesijās ", kuras es brīvi definētu kā paplašinātus dzeršanas pasākumus," viņa saka.
“Redhookā,” saka Karmena, “alus kultūra ir saistīta ar dienas stresa atlaišanu, atkāpšanos un dažu patiešām labu alu baudīšanu. Sesijas alus ļauj cilvēkiem to darīt, nezaudējot kontroli pār sevi vai garšas kārpiņām. ”
Atviegloties
Vasaras mēnešu siltais laiks iedvesmo ar ēdieniem un dzērieniem piepildītas sapulces, piemēram, piknikus un bārbekjū-reizes, kad cilvēki varētu apsvērt iespēju dzert vieglāku alu. “Īpaši aplēts Imperial IPA vai miežu vīns ar augstu alkohola saturu reizēm ir lielisks, bet ne tas, ko ļaudis var saprātīgi dzert ikdienas dzīvē,” saka Karmena ???
Tātad sesijas alus tiek uzskatīts par “gaišo” alu? Nav nepieciešams. Abas sievietes bija vienisprātis par atšķirību starp sesijas alu un to, ko lielākā daļa no mums domā par gaišo alu. "Sesijas alus ir absolūti ne mazāk garšīgs," saka Robins. “Amerikāņu alus dzeršanas aprindās populārais“ gaišais ”alus stils attiecas uz alu, kura tilpums ir zemāks kalorijas, ne vienmēr mazāk alkohola. ” Sesijas alus var saglabāt garšu, vienlaikus saglabājot alkohola saturu zemāks.
"Izdzerot dažus sesijas alus saprātīgā laikā, nevajadzētu piedzerties, un alus nekad nedrīkst pārspēt jūsu aukslējas," saka Karmena. “Redhook ir vairāki alus, kas tiktu uzskatīti par sesijas aliem. Mūsu Wisecracker Wit, kas ir nedaudz virs 5 procentu ABV atzīmes, varētu iekļauties sesiju kategorijā. Tas ir beļģu stila alus ar smalku ingvera sitienu. Padomājiet par slinkām, siltām vasaras dienām pie baseina; daži draugi, dzesētājs ir piepildīts ar ledu, un pasaulē nav vietas, kurā jūs vēlētos būt. ”?
Istaba sievietēm
Skaidrs, ka, pamatojoties uz to, kas ir mūsu divi tematu eksperti, alus bizness nav paredzēts tikai vīriešiem. "Sievietes ir iesaistītas visos procesa posmos, sākot ar pārdošanu, mārketingu un beidzot ar īpašumtiesībām," saka Robins. “Alus pasaulē valda žēl nepareizs uzskats, ka alus darītājiem jābūt lieliem, bārdainiem vīriešiem. Šī uztvere strauji mainās, kad sievietes ienāk biznesā un kopumā dzer vairāk amatniecības alus. ”?
Vairāk par alu
Amatniecības alus pamati
Kā vislabāk pasniegt amatniecības alu
Alus un siera ballītes
