Caprese pīrāgs ar zāļu ricotta un balzamiko samazināšanas recepti - SheKnows

Svaigi tomāti tiek cepti krēmīgā zālaugu rikotas pildījumā, kas pārklāts ar svaigu baziliku un pārkaisa ar balzamiko. Apvienojiet šo pīrāgu ar jaukiem zaļajiem salātiem un glāzi baltvīna, lai iegūtu perfektu vasaras maltīti.

Saistīts stāsts. Ina Gartena dalās ar triku, kas padara tomātu zupu bagātīgāku

Vienam no maniem iecienītākajiem ēdieniem vajadzētu būt super saldiem nogatavojušiem tomātiem, un mēs daudz to ēdam šeit, manā mājā. Mēs gribējām izmēģināt kaut ko jaunu, un ienāca prātā doma pārvērst Caprese salātus par pīrāgu. Tas bija hit ar manu vīru, un, ja es nebūtu paķēris šķēli, viņš būtu visu aprijis! Bija lieliski karsti un tikpat labi auksti. Es negribētu izlaist balzamiko samazināšanu, jo tas pievieno saldu garšu un patiešām palīdz savest garšas kopā.

Caprese pīrāgs ar zāļu rikotas un balzamiko samazināšanas recepti

Iznāk 6 porcijas

Sastāvdaļas:

• 1 ruļļa atdzesēta pīrāga garoza (2 parasti ir 1 kastē)
• 1 galvas ķiploku
• 1/2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• 1 (15 unces tvertne) daļa vājā ricotta vai pilnpiena ricotta
click fraud protection
• 1/2 tase svaigi sarīvēta Parmezāna siera
• 1 puslitra ķiršu tomāti, sagriezti šķēlēs (vai varat izmantot plūmju tomātus)
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu
• 1/4 tējkarotes majorāna
• 1/4 tējkarotes žāvētu oregano
• 1/4 tējkarotes žāvēta rozmarīna
• Svaigas bazilika lapas
• 1 glāze balzamiko etiķa
• 1/2 tase cukura

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.
2. Nogrieziet ķiploku galotni. Nolieciet alumīnija folijas gabalu, novietojiet ķiploku galvu centrā. Apslaka ar olīveļļu, aptin foliju ap ķiplokiem un cep apmēram 45 minūtes. Kad ķiploki ir gatavi, uzmanīgi atveriet foliju un ļaujiet atdzist.
3. Viegli ieeļļojiet tortes pannu, vēlams tādu, kurai ir noņemams dibens. Izrullējiet pīrāga garozu un viegli iespiediet mīklu pīrāga pannā, nogriežot lieko mīklu, kas karājas virs pannas.
4. Bļodā pievienojiet rikotas sieru, itāļu garšaugus, sāli un piparus un Parmezāna sieru. Kad ķiploki ir pietiekami vēsi, lai tos varētu apstrādāt, saspiediet visu ķiploku mīkstumu rikotas maisījumā.
5. Pievienojiet rikotas maisījumu pīrāga pannā, vienmērīgi izkliedējot pa mīklas dibenu. Rikotas pildījumam uzklājiet sagrieztus tomātus un cepiet 30 minūtes vai līdz garoza ir zeltaini brūna.
6. Kamēr pīrāgs cepas, pagatavojiet balzamiko samazinājumu. Katliņā pievieno balzamiko etiķi un cukuru un vāra uz vidējas uguns, līdz tas ir uz pusi samazināts vai sabiezējis. Šīs mērces gatavošanas laiks ir atšķirīgs. Viens veids, kā pateikt, ka tas ir izdarīts, ir iegremdēt karoti samazinājumā. Ja samazinājums ir biezs un pārklāj karotes aizmuguri, tas ir gatavs. Noņem no uguns un ļauj atdzist.
7. Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist dažas minūtes pirms sagriešanas. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar svaigu baziliku un papildu itāļu garšvielām, un ar karoti pārkaisa virsū balzamiko. Pasniedziet blakus zaļajiem salātiem vieglai maltītei.

Vairāk receptes ar tomātiem

Gluda krēmveida tomātu zupa
Grauzdēti tomātu un kazas siera putas
Spageti ar balzamiko tomātiem

Atstājiet savu komentāru