Pirmdiena bez gaļas: Tempeh tortilla zupa - SheKnows

Pirmdienas maltīte bez gaļas ar tempeh tortilla zupu ir ļoti sātīga. Jums patiks garšas, kā arī tas, ka šo ēdienu ir viegli pagatavot.

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Šī bezgaļas pirmdienas recepte tempeh tortilla zupai ir ne tikai vienkārša gatavošana, bet arī sātīga un garšīga! Tempeh ir līdzīgs tofu, jo tas ir sojas produkts, taču tam ir sava garša un tekstūra. Tam ir maz tauku un daudz olbaltumvielu, un tas lieliski papildina recepti bez gaļas. Pievienotās dārzeņi un aromātiskās garšvielas palīdz padarīt šo pirmdienas maltīti bez gaļas par kaut ko īpašu.

Lai papildinātu šo drausmīgo zupu, mēs izmantojām ceptas tortiljas sloksnes un skābo krējumu. Šis ir jautrs ēdiens, ko pasniegt, un tas labi sader ar čipsiem un guakamolu uz sāniem!

Tempeh tortilla zupas recepte

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 balto sīpolu, kubiņos
• 1 liels paprika, sēklas un membrāna noņemta, tad sagriezta kubiņos
• 1 Anaheimas pipari, sēklas un membrāna noņemta, pēc tam sagriezta kubiņos (ja vēlaties, izmantojiet asākus piparus)
• 2 ķiploka daiviņas, kubiņos
• 2 (14,5 unces) kārbas tomātu mērcē
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
• 1/2 tējkarotes maltas ķimenes
• 1/4 tējkarotes čili pulvera
• 4 tases dārzeņu buljona
• 1-1/2 tases kukurūzas kodolu
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 8 unces tempeh, sagriezti 1/4 collu biezās sloksnēs
• 3 kukurūzas tortiljas, sagrieztas 1/2 collu platās sloksnēs, pēc tam sagriež uz pusēm
• Skābais krējums kā rotājums
• Avokado šķēles kā rotājums (pēc izvēles)

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Tortiljas sloksnes liek uz cepešpannas un noliek malā.
2. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas lielā krājumā uz vidējas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet sīpolus un vāriet vairākas minūtes, līdz tie sāk mīkstināties. Pievienojiet papriku un, maisot, vāriet dažas minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl minūti.
3. Pievienojiet tomātu mērci kopā ar sāli, melnajiem pipariem, ķimenēm un čili pulveri un vāriet 3-4 minūtes.
4. Pievienojiet maisījumam dārzeņu buljonu un samaisiet. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno kukurūzu, pēc tam samazina uguni un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
5. Kad maisījums vārās, ielieciet tortiljas sloksnes cepeškrāsnī, lai tās pagatavotu 5-7 minūtes, vienu reizi apgriežot, līdz tās sāk kļūt zeltainas. Izņem no krāsns un noliec malā.
6. Pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas uz sautētas pannas vidējā siltumā. Kad tas ir karsts, pievienojiet tempeh gabaliņus un vāriet apmēram 3 minūtes, vienu reizi apgriežot līdz zeltainam. Noņem no uguns, pievieno zupas maisījumam un vāra vēl 1-2 minūtes. Nogaršojiet zupu un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.
7. Noņemiet zupu no uguns un pasniedziet atsevišķās bļodiņās, kas pārklātas ar skābo krējumu un nedaudz virsū esošajām tortiljas sloksnēm.

Izmēģiniet šo lielisko zupu!

Vairāk pirmdienas bez gaļas receptes

Vienkāršs pupiņu un veggie čili
Cukini “makaronu” salāti ar ķiplokiem, baziliku un citronu
Melnās lēcas, saldie pipari, havarti un avokado quesadillas