Atcerieties, kā bērnībā ēdāt pildītus kāpostus? Varbūt jūs to nosaucāt par “cūkām segā” un tas tika gatavots no maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas. Šī atjauninātā recepte ir dārzeņu smaga un lieliski piemērota pirmdienas maltītei bez gaļas.
Saskaņā ar Pirmdiena bez gaļasVienu reizi nedēļā atteikšanās no gaļas var samazināt risku saslimt ar hroniskiem, novēršamiem apstākļiem, piemēram, vēzi, sirds un asinsvadu slimībām, diabētu un aptaukošanos. Tas var arī palīdzēt samazināt jūsu oglekļa nospiedumu un ietaupīt dārgus resursus, piemēram, svaigu ūdeni un fosilo kurināmo.
Šī dārzeņu pildīto kāpostu ruļļu recepte ietver daudz dārzeņu un bulguru. Šis sirsnīgais, veselīgais un garšīgais ēdiens var arī atgriezt patīkamas atmiņas par ģimenes vakariņām no bērnības.
Piepildiet galvu ar veselīga uztura iespējām!
Sātīgi un labi jums, kāposti ir daļa no krustziežu dārzeņu saimes, kurā ietilpst arī brokoļi, Briseles kāposti, ziedkāposti, bok choy un redīsi. Krustziežu dārzeņi tiek uzskatīti par vienu no dominējošākajām pārtikas kultūrām visā pasaulē.
Saskaņā ar Slimību kontroles centru, puse tases neapstrādātu kāpostu ietver:
- 10 kalorijas
- 0 grami tauku
- 0 miligrami holesterīna
Tādā pašā daudzumā vārītu kāpostu ir 15 kalorijas un nav tauku vai holesterīna. Arī puse tases neapstrādātu kāpostu satur 30 procentus no ieteicamās C vitamīna dienas vērtības (tādā pašā daudzumā vārītu kāpostu ir 25 procenti).
Kā izvēlēties kāpostus:
- Meklējiet cietas, smagas kāpostu galvas
- Izvairieties no kāpostiem ar mainīgām vēnām
- Nepērciet iepriekš sagrieztus kāpostus, jo tie zaudē C vitamīna saturu
Kā uzglabāt kāpostus:
- Turiet to aukstu, lai palīdzētu saglabāt C vitamīna saturu
- Glabājiet visu kāpostu galvu ledusskapī plastmasas maisiņā
- Ja izmantojat tikai daļu kāpostu, atlikušo daļu mēģiniet izmantot vienas vai divu dienu laikā
Šī recepte ir pieklājīga Mājas garša.
Dārzeņu pildīti kāpostu ruļļi
Apkalpo 4-6 cilvēkus
Sastāvdaļas:
- 1-1/2 tases sasmalcinātas svaigas sēnes
- 1 glāze kubiņos sagriezta cukini
- 3/4 tase sasmalcinātu zaļo piparu
- 3/4 tase sasmalcinātu saldo sarkano piparu
- 3/4 tase dārzeņu buljona
- 1/2 tase bulgura
- 1 tējkarote žāvēta bazilika
- 1/2 tējkarotes žāvēta majorāna
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1 liels galvas kāposts
- 6 ēdamkarotes sasmalcināta Parmezāna siera, sadalītas
- 2 tējkarotes citrona sulas
- 1 (8 unces) var tomātu mērce
- 1/8 tējkarotes aso piparu mērces
Norādes:
- Lielā katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas līdz kāpostiem. Uzvāra uz vidējas uguns. Samazināt siltumu; pārklāj un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Noņem no uguns un ļauj nostāvēties piecas minūtes.
- Tikmēr vāriet kāpostus verdošā ūdenī, līdz lapas nokrīt no galvas. Atlieciet astoņas lielas lapas ruļļiem (atlikušos kāpostus atdzesējiet citai lietošanai). No katras lapas izgrieziet biezo vēnu, veicot V formas griezumu. Pirms pildīšanas pārklājiet griezuma galus. Dārzeņu maisījumā iemaisa četras ēdamkarotes Parmezāna siera un citrona sulas.
- Uz katras kāpostu lapas novietojiet 1/3 tase kaudzes un salieciet sānos. Sākot no neizlocītas malas, sarullējiet, lai pilnībā ievietotu pildījumu.
- Apvienojiet tomātu mērci un aso piparu mērci un ielejiet 1/3 tase 2 litru cepšanas traukā. Traukā ievieto kāpostu ruļļus un virsū uzliek karoti atlikušo mērci.
- Pārklājiet un cepiet pie 400 grādiem F 15 minūtes vai līdz karsēšanai. Pārkaisa ar atlikušo Parmezāna sieru.
Šī recepte ir lieliski piemērota pirmdienas vakariņām bez gaļas. Tas ir ne tikai labs jums, bet tas var atgriezt dažas labas maltītes atmiņas, kas jums bija bērnībā!
Pirmdienas iespējas bez gaļas, ko izmēģināt
Sēņu stroganovs
Atvainojiet mani! Saldie kartupeļi un karamelizēts sīpolu quiche
Ielieciet picu kartupeļos
Burkānu-sēņu miežu sautējums
