Pirmdiena bez gaļas: biešu salāti

The Pirmdiena bez gaļas kustība mudina cilvēkus darīt kaut ko pozitīvu savas veselības un vides labā, reizi nedēļā dodoties bez gaļas. Izmēģiniet to pats ar šo gardo recepti!

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens

Bietes ir ārkārtīgi dinamiskas un neticami aromātiskas. Tie ir arī lielisks folātu, mangāna un šķiedrvielu avots, starp citām svarīgām uzturvielām. Turklāt tie ir ideāls maigu un kraukšķīgu maisījums! Izmēģiniet tos šajos garšīgajos salātos un pārliecinieties paši. Tas padara vieglu un atsvaidzinošu Pirmdiena bez gaļas pusdienas vai vakariņas.

Biešu salāti

Pasniegšanas lielums 4

Sastāvdaļas:

1 glāze prosa
2-1/4 glāzes dārzeņu buljona
3 vidēja izmēra bietes, mizotas
12 tases iepakotu jauktu pavasara zaļumu
2/3 tase kazas siera, saberzta
1/2 tase valriekstu, rupji sasmalcināti
1/2 vidēja sarkanā sīpola, plānās šķēlītēs
1 bumbieris, serdēts un plānās šķēlītēs
1/3 tase olīveļļas
1/4 tase balzamiko etiķa
1 ēdamkarote medus
1 tējkarote jūras sāls

click fraud protection

Norādes:

Vidējā katlā ievietojiet prosu un ļaujiet tai grauzdēt uz lēnas uguns 3-4 minūtes vai līdz viegli brūnai. Regulāri samaisiet, lai tas nedegtu. Pievienojiet dārzeņu buljonu un uzvāra. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un ļaujiet gatavot, līdz viss ūdens ir absorbēts - apmēram 10-15 minūtes. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā atdzist.
Citā katlā mizotas bietes ievieto ūdenī, lai tās būtu pilnībā pārklātas. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj bietēm vārīties, līdz tās var viegli izbāzt ar dakšiņu - apmēram 30–40 minūtes. Nosusiniet tos un novietojiet malā, lai atdziest.
Lielā salātu bļodā apvienojiet pavasara zaļumus, kazas sieru, valriekstus, sarkano sīpolu, bumbieri un atdzesētu prosu.
Kad bietes ir pietiekami vēsas, lai tām pieskartos, sagrieziet tās koduma lieluma gabaliņos. Pievienojiet tos pārējām salātu sastāvdaļām.
Nelielā bļodā samaisiet kopā olīveļļu, balzamiko etiķi, medu un jūras sāli. Pārlejiet salātus un samaisiet, lai apvienotos. Pārnes uz bļodiņām un pasniedz.