Ja savas dzīves pēdējās desmitgades esat pavadījis, domādams, ka galvenais šķērslis starp jums un jūsu šaurajiem džinsiem ir jūsu nepatīkamais siers atkarība (un jūs noteikti neesat viens), mums ir labas ziņas. Izrādās, ka, iespējams, nevajadzēs attīstīt mūkam līdzīgu disciplīnu, lai izvairītos no ļaušanās picai, makaroniem un citas maltītes ar sieru-jo saskaņā ar jaunu pētījumu siers jums var nebūt tik slikts kā jūs domāja!
Vairāk:19 Labāki veidi, kā ēst grilētu sieru
Jauns pētniecībai gadā publicēts Uzturs un diabēts ikviena šokā atklāja, ka cilvēki, kas ēd vairāk siera, patiesībā var būt tievāks nekā tiem, kas ēd mazāk. Jā, arī mūsu prāti bija izpūsti. Zinātnieki plkst Dublinas Universitātes koledža pētīja dažādu piena produktu ietekmi uz 1500 īru pieaugušajiem vecumā no 18 līdz 90 gadiem un konstatēja, ka tie, kas ēda lielākā daļa piena produktiem faktiski bija zemāks ĶMI, asinsspiediens un holesterīna līmenis, savukārt tiem, kam bija tendence izvēlēties piena produktus ar zemu tauku saturu, bija augstāks holesterīna līmenis. Jā, jūs pareizi izlasījāt.
Tātad, ja jūs gatavojaties ēst piena produktus, dodieties uz pilnu tauku saturu, piemēram, sieru? Tas šķiet pretintuitīvi, tāpēc, lai iegūtu plašāku ieskatu, mēs konsultējāmies ar uztura speciālistu. "Siers satur holesterīnu, un daudzi sieri satur arī piesātinātos taukus," saka Alix Turoff, reģistrēts dietologs. Augstākā līdzsvara uzturs Ņujorkā. "Holesterīns ir būtisks ķermenim. Tas nāk ne tikai no mūsu pārtikas, bet arī mūsu aknās, kas ražo pietiekami daudz holesterīna, lai apmierinātu ķermeņa vajadzības. Cilvēki agrāk domāja, ka, jo vairāk uztura holesterīna viņi ēda, jo augstāks būs holesterīna līmenis asinīs, un tagad mēs zinām, ka tā nav taisnība. Faktiski aknas pazeminās holesterīna veidošanos, kad nojauš, ka ar pārtiku saņemam pietiekami daudz, tāpēc mums ir jāņem vērā viss uzturs. Jūs varat ēst piena produktus gudrā veidā - salātos ievietojot fetas sieru vai uzkodā, piemēram, grieķu jogurtu, ”saka Turofs. Godīgi.
Protams, daži medicīnas eksperti joprojām ir ļoti, ļoti piesardzīgi. "Lai gan daudzi cilvēki uzskata, ka piena produkti ir olbaltumvielas, organisms to vispirms izmantos kā laktozi vai piena cukuru. Tāpēc cilvēki, kuri uzskata, ka ikdienas uzturā var iegūt pietiekami daudz olbaltumvielu, ēdot piena produktus, piemēram, sieru un pienu, ir nepareizi informēti, ”saka Dr Philip Goglia, pirmās tiešsaistes uztura platformas G-Plans dibinātājs, pamatojoties uz lietotāja vielmaiņas ķermeņa tipu. “Tā vietā piena produkti kā pārtika rada krēpas un gļotas. Tas traucē gremošanu, izraisot vēdera uzpūšanos un gāzi. Tas ir arī iekaisums un paaugstinās triglicerīdu līmeni un paaugstinātas jutības pret cukuru risku, ”saka Goglia.
Piena produkti noteikti ir viens no pretrunīgākajiem pārtikas produktiem attiecībā uz veselību un uzturu, taču šis pētījums ir īpaši iepriecinošs siera cienītājiem, kuri vēlas to gudri iekļaut savā uzturā.
Vairāk:15 receptes, kas ļaus jums pieķerties siera biezpienam
