Jums nav jāgaida visu dienu, kamēr tītars izcepsies cepeškrāsnī. Pateicības dienā jūs varat cept 12 mārciņu tītaru tikai 45 minūtēs. Pārbaudiet šīs cepta tītara un šokolādes pekanriekstu pīrāga receptes, lai izveidotu dienvidu Pateicības dienas maltīti, ko jūsu ģimene drīz neaizmirsīs.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera gatavotajai mērces receptei ir neparastākā slepenā sastāvdaļa, kādu jebkad esam redzējuši
Cepta tītara gaļa
Kalpo 16
Šajā dienvidu tītara receptē tiek izmantota kreolu garšviela, lai iegūtu Kajun aromātu, kas jums patiks. Cepta tītara ārpuse ir skaisti kraukšķīga un sulīga.
Sastāvdaļas:
- 3 galonu zemesriekstu eļļas cepšanai
- 1, 12 mārciņas, vesels tītars, kakls un kauliņi noņemti
- 1/4 tase kreolu garšvielu
- 1 balts sīpols
Norādes:
- Tītara ceptuvē uzkarsē eļļu līdz 400 grādiem F. Piepildot fritieri ar eļļu, noteikti atstājiet vietu tītarim, pretējā gadījumā eļļa izlīs.
- Noskalojiet tītaru un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Berzējiet kreolu garšvielas visā tītara iekšpusē un ārā. Pārliecinieties, ka caurums pie kakla ir atvērts vismaz 2 collas, lai eļļa varētu brīvi plūst caur putnu.
- Ievietojiet visu sīpolu un tītaru iztukšošanas grozā. Turcija vispirms jāievieto groza kakla galā. Ļoti lēnām nolaidiet grozu karstā eļļā, lai pilnībā pārklātu tītaru. Cepšanas laikā uzturiet eļļas temperatūru 350 grādu F temperatūrā un pagatavojiet tītaru apmēram 45 minūtes (3 1/2 minūtes par mārciņu).
- Uzlieciet lielu šķīvi ar pārtikas nekaitīgiem papīra maisiņiem. Uzmanīgi noņemiet grozu no eļļas un iztukšojiet tītaru. Ievietojiet gaļas termometru augšstilba biezākajā vietā; iekšējai temperatūrai jābūt 180 grādiem F. Ja nepieciešams, turpiniet cepšanu. Pēc tītara izņemšanas pabeidziet tītara iztukšošanu uz sagatavotās šķīvja.
Šokolādes pekanriekstu pīrāgs
Kalpo 8
Jūs nevarat kļūdīties ar šo bagātīgo šokolādes pekanriekstu pīrāga recepti no Emeril Lagasse. Lai gan dekorēšanai jūs varētu izmantot veikalā nopirkto karameļu mērci, mājās gatavotā versija ir daudz labāka.
Sastāvdaļas:
- 1 1/2 glāzes pekanriekstu
- 1 glāze daļēji saldās šokolādes skaidiņas
- 1 necepts 9 collu pīrāga apvalks
- 4 olas, sakultas
- 1/2 tase cukura
- 1/2 tase gaiši brūnā cukura
- 1/2 tase kukurūzas sīrupa
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Šķipsniņu sāls
- Karameļu mērce (recepte sekojoša)
- Konditorejas cukurs dekorēšanai
Karameļu mērce
Sastāvdaļas:
- 3/4 glāzes cukura
- 2 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tējkarotes svaigas citrona sulas
- 1/2 tase bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes līdz 1/4 tase pilnpiena
Norādes:
- Apvienojiet cukuru, ūdeni un citronu sulu vidējā, smagā katliņā un vāriet uz vidējas un augstas uguns, maisot, līdz cukurs izšķīst. Ļaujiet vārīties, nemaisot, līdz maisījums iegūst dziļu dzintara krāsu, 2 līdz 3 minūtes, uzmanīgi vērojot, lai tas nedeg. Pievienojiet krējumu (esiet uzmanīgi; tas burbuļos), noslaucīt, lai apvienotos, un noņemt no karstuma.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes piena, pēc tam pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist līdz siltai. (Mērce atdziestot sabiezēs.)
Dienvidu turducken
Kā pagatavot turducken
Galīgā Pateicības maltīte: Turcija, pīle un vistas.
Vairāk ideju Pateicības dienai
- Dienvidu Pateicības dienas sānu ēdienu garša
- Veģetāro Pateicības dienu receptes
- Pateicības tītara pildījuma alternatīvas
