Pārtikai tiek pievienoti konservanti, lai tas nenotiktu slikti. Viņi var saglabāt krāsu un garšu un uzturēt pārtiku svaigu. Bez konservantiem pārtika var ātri sabojāties, pakļaujoties gaisam, mitrumam vai baktērijām. Ir dabiski konservanti, piemēram, sāls, cukurs, etiķis, askorbīnskābe (C vitamīns) un citronskābe. Tomēr daudzi pārtikas produkti satur sintētiskus, mākslīgus konservantus. Lai gan žūrija joprojām neizmanto lielāko daļu konservantu, un tie noteikti nav kaitīgi vienā ēdiena porcijā, daži pētījumi liecina, ka konservantu lietošana laika gaitā var radīt veselības problēmas.
Daži pētījumi liecina, ka šie konservanti var izraisīt vēzi, ietekmēt jūsu nervu sistēmu, mainīt uzvedību, vājināt imūnsistēmu, ietvert reproduktīvo veselību un parasti ir toksiski. Mākslīgie konservanti var izraisīt arī alerģiskas reakcijas un diskomfortu zarnās, kā arī daudzas mazākas blakusparādības.
Slikti konservanti
Lasot etiķetes, ievērojiet noteikumu: ja nevarat to izrunāt, neēdiet to. Mēģiniet ēst svaigus augļus, dārzeņus un gaļu, kad vien iespējams. Iepērcies veselos pārtikas veikalos un lauksaimnieku tirgos.
Šeit ir tikai daži no konservantiem, no kuriem jums vajadzētu mēģināt izvairīties.
Benzoāti un parabēni: Nātrija benzoāts, metilparabēns, propilparabēns un heptilparabēns ir atrodami diētiskajos gāzētos dzērienos un dabiski sastopami žāvētās plūmēs, kanēlī un tējā. Tie var izraisīt plaušu problēmas, nātreni, niezi un citas alerģijas.
BHA/BHT/TBHQ: Butilētais hidroksianizols (BHA), butilētais hidroksitoluols (BHT) un terciārais butilhidrohinons (TBHQ) ir atrodams sviestā, ceptos izstrādājumos, krekeros, graudaugos, kartupeļu pārslās, bagātinātos rīsos, uzkodās un citos apstrādātos pārtikas produktiem. Tie var izraisīt aknu un reproduktīvās problēmas, kā arī citas veselības problēmas.
Sulfīti: Kālija bisulfīts, kālija metabisulfīts, nātrija sulfīts un sēra dioksīds ir atrodami vīnā un žāvētos pārtikas produktos. Tos var atrast arī dzērienos, ieskaitot augļu sulas koncentrātu, un tos bieži izsmidzina tieši uz pārtikas produktiem. Tie var izraisīt astmu un izraisīt plaušu kairinājumu.
Nātrija nitrīts: Atrodams konservētā gaļā, piemēram, cīsiņos, speķī, šķiņķī un kūpinātās zivīs. Kālija nitrāts un nātrija nitrāts var izraisīt arī veselības problēmas, piemēram, diskomfortu zarnās, ādas kairinājumu un galvassāpes.
Citi potenciāli kaitīgi konservanti ir tartrazīns (mākslīga pārtikas krāsviela), nātrija glutamāts (MSG) un aspartāms (mākslīgais saldinātājs).
Uzkodas bez konservantiem
Mēģiniet savai ģimenei nodrošināt veselīgas uzkodas bez konservantiem.
Svaigi augļi - Iepērcies vietējā lauksaimnieku tirgū, lai atrastu svaigus augļus un dārzeņus, kas nesatur konservantus un pesticīdus. Bērni un pieaugušie saldos našķos bauda svaigus augļus.
Dabiskās mandeles - Lai iegūtu kraukšķīgu uzkodu, izlaidiet čipsus un tā vietā ēdiet dabīgas veselas mandeles. Tos var atrast veselīgas pārtikas veikalos un daudzos lielveikalos.
Humuss un krekeri -Jūs varat pagatavot savu humusu, bet vietējā pārtikas veikalā ir iespējams atrast humusu bez konservantiem. Neaizmirstiet izlasīt etiķetes, lai atrastu humusu, krekerus, sojas čipsus un citus uzkodas kas nesatur konservantus.
Bioloģiski uzkodu bāri -Ticiet vai nē, daži uzņēmumi ir izdomājuši, kā pagatavot fasētas uzkodas bez konservantiem un piedevām, vienlaikus saglabājot ilgu glabāšanas laiku. Meklēt Lāču augļu batoniņi un citi dabiski un veselīgi organiskie uzkodu bāri.
Vairāk veselīgu uzkodu ideju
- Vienkāršas, veselīgas uzkodas māmiņām
- 21 mājās gatavotas uzkodas zem 100 kalorijām
- Veselīgas uzkodas jūsu uzkodu uzbrukumam
