Dodieties iepirkties
Īpaši tiem, kam ir celiakija, tikai nedaudz lipekļa ir tikpat slikts kā daudz. Pērciet un atzīmējiet traukus, katlus un pannas lietošanai tikai ēdiena gatavošanā bez lipekļa. Ja vien tie nav poraini, to mazgāšana var nepalīdzēt. (Neaizmirstiet dezinficēt darba virsmas, ja tās nonāk saskarē ar pārtiku.)
Tāpat, ja iespējams, neturiet lipekļa saturošus ēdienus uz atsevišķa galda un lūdziet viesus, lai pasniegšanas laikā arī nemainītu karotes. Tomēr neveidojiet no tā lielu darījumu.
Sargieties no putna
Gan svaigi, gan saldēti tītari var būt slēptā lipekļa avots. Lai atvieglotu ēdiena pagatavošanu, viņi gaļā injicē ērtus pūšanas šķīdumus, taču tie var saturēt lipekli. Tā varētu darīt arī šīs parocīgās mērcīšu paciņas. Pārbaudiet etiķeti vai ražotāja vietni, lai pārliecinātos. Lai gan ne visi viņu pārdotie produkti nesatur lipekli, šādi galvenie zīmoli piedāvā bezglutēna iespējas: Empire Kosher, Honeysuckle, Jennie-O, Perdue un Butterball. Tomēr tas nenozīmē, ka tie ir vienīgie plauktos.
Ielieciet to uzmanīgi
Patiešām, jebkurā gadījumā jums nevajadzētu pildīt putnu. Nav 100 % sanitāri ēst pildījumu no dobuma. Jebkurā gadījumā jūs varat pagatavot savu iecienītāko pildījuma recepti ar maizi bez lipekļa (izlasiet etiķetes uz garšvielām un citām sastāvdaļām). Vai vienkārši izvēlieties tradicionālo dienvidu pildījumu, kas gatavots ar īstu kukurūzas maizi (bez miltiem).
Tas viss ir mērce
Ja jūs nezināt, kā to izdarīt, ir pienācis laiks iemācīties pagatavot mājās gatavotu mērci no pilieniem. Daudzi fasēti grauzdiņi ir sabiezināti ar produktiem, kas satur lipekli. Ja jūs pats gatavojat, varat to sabiezēt, izmantojot bultu saknes vai kukurūzas cietes vircu vai saldo rīsu miltus.
No vegānu rokasgrāmatas
Lai aromatizētu vai saldinātu svaigus dārzeņus (no kuriem lielākā daļa nesatur lipekli), pagatavojiet tos apelsīnu sulā vai ābolu sidrā. Ja vēlaties burkāniem vai saldajiem kartupeļiem pievienot papildu saldumu, izmēģiniet kļavu sīrupu, nevis cukuru (no kā visdrošāk izvairīties, ja vien jūsu draugs nav teicis, ka viņiem nav problēmu ar cukuru). Izvairieties no konservētām un saldētām dārzeņiem, lai būtu droši, lai gan daudzi no tiem nesatur lipekli.
Sakratiet savu cepšanu
Lai atvieglotu, varat iegādāties ruļļus un desertus bez lipekļa. Bet, ja vēlaties tos pagatavot no jauna, iesakām apskatīt mūsu recepti bez lipekļa. Iepazīstieties ar glutēnu nesaturošiem aizvietotājiem parastajiem lipekļa vainīgajiem. Cup4Cup vai Better Batter ir miltu iespējas, taču ir vēl daudz vairāk.
