Jūs nevarat pretoties šiem 3 Vidusjūras stila salātiem ar īpašu sieru-SheKnows

Vai esat kādreiz domājuši, kas ir burrata? Ja esat pazīstams ar mozzarella di bufala - vai bifeļu mozzarella sieru -, tad esat uz pareizā ceļa. Burrata ir kā mozzarella di bufala. Vienīgā atšķirība ir tā, ka burrata iekšpusē ir krēmveida pildījums, kas izgatavots no mocarellas un krējuma, tādējādi tas ir mīksts un garšīgāks. Un, atverot šķēli, krēms izdalās.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko dalījās ar unikālu pikantu griezumu kantalopē, kas ir ideāls vasaras sānu ēdiens

Un, ja jūs man jautātu - kādam tik ļoti nepatīk piena produkti - ko es par to domāju, es esmu traks par burratām. Es izņēmu tikai šo neticami gardo sieru. Tātad, ja jums patīk mozzarella, tad esmu diezgan pārliecināts, ka jums patiks burrata, kā arī šie salāti, kur tā ir galvenā sastāvdaļa.

Jūs varat izturēties pret burratām tāpat kā pret mocarellu. Labākais veids, kā to ēst, vienmēr ir vienkāršākais, kas ir tikai ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un pipari, bet radošums un sajaukšana ar citām sastāvdaļām var dot aizraujošāku veidu Izbaudi to. Es izveidoju trīs tematiskus salātus - grieķu, itāļu un spāņu - katrs piekrauts ar burratām. Rezultāti izrādījās daudz labāki, nekā es gaidīju, un es nevaru pateikt, kurš no tiem ir mans mīļākais, jo visiem trim ir atšķirīgas īpašības, kuras jānovērtē.

1. Grieķu salātu recepte ar burratām

Kad es domāju par grieķu salātiem, es vienmēr domāju par fetu, gurķiem, olīvām, tomātiem un sīpoliem. Šajā receptē es fetu aizstāju ar burratām, bet izmantoju tos pašus dārzeņus un pēc tam salātus vienkārši pārģērbu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, sāli un pipariem. Burrata pilnīgi atšķiras no fetas, taču abi sieri šiem salātiem piešķir perfektu garšu.

Kalpo 1

Kopējais laiks: 10 minūtes

Sastāvdaļas:

• 2 (3,5 unces) vai 1 (7 unces) burrata bumba
• 8 zaļas olīvas bez kauliņiem
• 1/2 gurķis, sagriezts šķēlītēs
• 1 vidējs sarkanais sīpols, sagriezts šķēlītēs
• 1 vidējs vai 5 ķiršu tomāti, sagriezti šķēlēs
• Salātu lapas
• 1/4 neapstrādāta citrona, tikai miziņa
• Nerafinēta olīveļļa
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Atsevišķa izmēra bļodā salieciet burratus, olīvas, gurķus, sīpolus, tomātus, salātu lapas un citrona miziņu.
2. Apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem.

2. Itāļu salātu recepte ar burratām

Kas Itālijā ir klasiskāks par vienkāršiem salātiem, kas attēlo trīs valsts karoga krāsas? Sarkans, zaļš un balts atspoguļo vienkāršību un svaigumu. Šo salātu pamatā bija itāļu kaprese, bet ar vairāk zaļumiem, piemēram, arugula. Salāti ir ģērbti tā, kā tas vienmēr tiek darīts Itālijā: neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, sāls un pipari.

Kalpo 1

Kopējais laiks: 5 minūtes

Sastāvdaļas:

• 2 (3,5 unces) vai 1 (7 unces) burrata bumba
• 2 vidēji tomāti, sagriezti šķēlēs
• Rukola
• 4 svaigas bazilika lapas
• Nerafinēta olīveļļa
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Atsevišķa izmēra bļodā salieciet burrata, tomātus, rukolu un baziliku.
2. Apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pārkaisa ar sāli un pipariem.

3. Spāņu salātu recepte ar burratām

Mani ceļojumi uz Spāniju vienmēr ir palikuši atmiņā tapas dēļ. Es domāju, ka tā ir viena no lietām, kas šo valsti padara īpaši īpašu. Mazie šķīvji ar dažāda veida ēdienu ir tīras debesis. Šie salāti atgādina tos mazos tapas šķīvjus, kuros izmantoti aunazirņi, chorizo, paprika un tomāti. No trim salātiem šis ir garšīgākais un vienīgais, kam nepieciešama neliela gatavošana, bet neuztraucieties, tas ir tā vērts.

Kalpo 1

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase iepriekš vārītu aunazirņu
• Nerafinēta olīveļļa
• 1/4 tējkarotes paprikas, kā arī vairāk apkaisīšanai uz burratas
• 1/4 tējkarotes žāvētu oregano
• Sāls un pipari
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1/8 tase chorizo, rupji sasmalcināta
• 10 ķiršu tomāti, uz pusēm vai četrās daļās
• 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
• 2 (3,5 unces) vai 1 (7 unces) burrata bumba

Norādes:

1. Nelielā katliņā ar olīveļļu uz vidējas uguns sautējiet aunazirņus un pēc tam pievienojiet papriku. Pagatavojiet 5 minūtes. Garšojiet ar žāvētu oregano, sāli un pipariem.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, aunazirņus sakult līdz krēmveida konsistencei.
3. Turpiniet sautēt vēl 5 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk eļļas. Atlikt malā.
4. Ātri noslaukiet aunazirņu atlikumus no katliņa ar papīra dvieli un katliņā pievienojiet vēl nedaudz olīveļļas.
5. Sautējiet ķiplokus līdz zeltainam un pēc tam izmetiet. Pievienojiet chorizo ​​un nedaudz apbrūniniet.
6. Pievienojiet tomātus, pagatavojiet apmēram 3 minūtes un pēc tam pievienojiet etiķi. Pavārs vēl minūti. Garšojiet ar sāli un pipariem.
7. Individuāla izmēra bļodā kārto burrata, aunazirņus un chorizo-tomātu maisījumu.
8. Apslaka ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pārkaisa ar sāli, pipariem un papriku.

Vairāk receptes ar burratām

Zemeņu burrata bruschetta
Pica ar burratām, Parmas šķiņķi un pannā ceptām vīģēm
Svaiga mocarella ar anšoviem un trifeļu eļļu