Ja jūs esat tāds kā es un mīlat labu, karstu, pikantu ēdienu, tad šī ir viena nopietni uzliesmojoša recepte jums. Vārītas udona nūdeles tiek iemestas īpaši pikantā un nedaudz saldā Sriracha mērcē kopā ar svaigiem dārzeņiem.
Mums ar vīru patīk izpētīt etniskās receptes un radoši darboties. Mēs abi mīlam diezgan karstu un pikantu ēdienu un nolēmām izmēģināt mērci, izmantojot Sriracha mērci, dažām udon nūdelēm, kas mums bija pa rokai. Gala rezultāts patiešām bija viena ļoti karsta bļoda ar nūdelēm, burtiski!
Mēs iemetām arī svaigus dārzeņus, piemēram, brokoļus, sīpolus, sagrieztus piparus un vēsu gurķi. Šīs nūdeles ir ne tikai garšīgas, bet tās var baudīt gan siltas, gan atdzesētas, un tās veido lieliskus pārpalikumus.
Sriracha udon nūdeļu bļodu recepte
Ja jums patīk virtuvē garšot, tad šī mērce ir ideāls saldā un super pikantā līdzsvars. Šai receptei tekstūrai un papildu olbaltumvielām varat pievienot arī vistu, liellopu gaļu vai pat tofu.
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
Sriracha nūdeļu mērcei
- 4 ēdamkarotes Sriracha karstās mērces
- 1/4 tase sojas mērces ar zemu nātrija saturu
- 3 ēdamkarotes saldu rīsu vīna etiķa
- 2 ēdamkarotes grauzdētas sezama eļļas
- 3 ķiploka daiviņas, maltas vai presētas
- 1 tējkarote svaigi sarīvēta ingvera sakne
- 3 ēdamkarotes aprikožu konservu
- 1 laima, sulu un mizu
- Sāls un pipari, pēc garšas
Udona nūdelēm
- 1 (16 unces) iepakojuma udon nūdeles
- 1 ēdamkarote sezama eļļas
- 1 glāze brokoļu ziedu
- 1/4 tase maltā sarkanā sīpola
- 1 mazs gurķis, sagriezts šķēlītēs vai sasmalcināts
- 1 maza sauja svaiga koriandra, sasmalcināta
- Svaigas jalapeño piparu šķēles, dekorēšanai (pēc izvēles)
Norādes:
- Mazā bļodā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas.
- Labi samaisiet un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai aromāti varētu attīstīties.
- Piepildiet katlu ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra.
- Pievienojiet udon nūdeles un pagatavojiet, kā norādīts uz iepakojuma. Kad nūdeles ir pagatavotas, tās notecina un noliek malā.
- Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un pievienojiet sezama eļļu un brokoļus. Viegli pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes vai līdz brokoļi ir mīkstināti līdz vēlamajai garšai.
- Pievienojiet vārītas nūdeles atpakaļ katlā ar brokoļiem. Virsū ielej Sriracha nūdeļu mērci un viegli iemaisa, izmantojot knaibles, līdz nūdeles ir siltas.
- Sadaliet starp pasniegšanas traukiem un pārklājiet ar sarkano sīpolu, gurķi un koriandru. (Ja vēlaties, izrotājiet ar jalapeño šķēlītēm.)
- Izbaudiet siltu vai atdzesētu. Atlikušās nūdeles uzglabājiet ledusskapī hermētiskā traukā.
Pikantākas Sriracha mērces receptes
Mango Sriracha cepti rīsi
Jogurta Sriracha vistas
Cepti makaroni ar Sriracha krējuma mērci
