Ja neesat dzirdējis par paleo vai alu cilvēka diētu, iespējams, ka esat dzīvojis zem klints (vai alā)! Uzziniet Paleo ēšanas pamatus.
Atklājiet pagātni
Kas ir Paleo diēta? Tā ir diēta, kuras pamatā (lielākoties) ir ēst pārtiku, ko mūsu alu cilvēku senči būtu ēduši pirms tūkstošiem gadu. Neļaujiet alu cilvēka nerafinētajai reputācijai jūs aizkavēt. Ir daudzas lieliskas Paleo receptes, kā nogriezt zeķes (ieskaitot zemāk esošo alu cilvēka čili).
Uztura ideja ir tāda, ka mūsu ķermenis ir ģenētiski ieprogrammēts ēst tāpat kā mūsu senči pirms lauksaimniecības revolūcijas. Citiem vārdiem sakot, ēst to, ko varētu medīt, makšķerēt un savākt un likvidēt pārstrādātus pārtikas produktus.
Lorens Kordains, doktors D., ir Paleo kustības dibinātājs. Kordaina un viņa kolēģu veiktie pētījumi atklāja, ka paleo cilvēki parasti nav slimi ar hroniskām slimībām, piemēram, 2. tipa diabētu, sirds un asinsvadu slimībām, aptaukošanos un citām.
Kas ir ēdienkartē
Jūs, iespējams, nedomājat, ka Paleo diēta ir stabila, bet tā ir. Jūs varat baudīt gaļu (dodieties uz liesu gaļu un izvairieties no apstrādātas gaļas); jūras veltes; dārzeņi un augļi; rieksti, sēklas un ogas; veselīgas eļļas, piemēram, kokosriekstu eļļa, avokado eļļa un olīveļļa; un olas. Izvēloties ēdienu, mēģiniet pieturēties pie zāles barotas brīvās turēšanas gaļas, savvaļas zivīm un svaigiem augļiem un dārzeņiem, īpaši bioloģiskiem, ja iespējams.
“86”
Jūs nebūtu redzējuši cilvēkus paleolīta laikmetā pusdienojot un ēdot ātrās ēdināšanas un fasētos cepumus, un tas nozīmē, ka šāda veida pārtikas produkti nav iekļauti paleo diētā. Nav arī graudi, piena produkti, pākšaugi (ieskaitot zemesriekstus), kartupeļi un rafinēts cukurs.
Bet paturiet prātā, ka Paleo diētu var interpretēt daudz, un cilvēki šeit un tur pieļauj izņēmumus. Piemēram, dažas diētas versijas izslēdz tomātus un baklažānus, bet citas - ne. Turklāt sāls nav standarta Cordain plānā, taču jūs varat taupīgi izmantot jūras sāli. Lai gan cukurs nav iekļauts diētā, neapstrādāts medus ir.
Jums nav jācenšas izbaudīt Paleo diētas garšas un priekšrocības. Daži veselības eksperti saka, ka Paleo diētas ēšana pat 80 procentus laika var dot labumu veselībai. Neatkarīgi no tā, vai sekojat Kordaina Paleo diētas versijai vai citai, kas varētu būt vidusceļš, vispirms apspriedieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.
Izmēģiniet šo alu cilvēka čili recepti
Kalpo 4-6
Sastāvdaļas:
- 1 mārciņa liesa malta liellopa gaļa
- 1 liels burkāns, kubiņos
- 2 selerijas kātiņi, kubiņos
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu balto sīpolu
- 1 cukini, kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 1 (15 unces) var tomātu mērce
- 1 (15 unces) var kubiņos sagrieztus tomātus ar sulu
- 1-1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1 tējkarote ķimenes
- 1 tējkarote žāvēta timiāna
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Norādes:
- Pievienojiet maltu liellopu gaļu lielai, nelipīgai sautējamai pannai uz vidējas un augstas uguns. Pagatavojiet, sadalot to ar karoti, līdz brūni. Izlejiet lieko eļļu.
- Ievietojiet lielu krājumu vai holandiešu krāsni uz vidējas un augstas uguns. Pievienojiet maltu liellopa gaļu, burkānu, seleriju, sīpolu, cukini, ķiplokus, tomātus un tomātu mērci, kā arī kajēnas, jūras sāli, ķimenes un kaltētu timiānu.
- Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu. Iemaisa olīveļļu, pārklāj un vāra apmēram 90 minūtes, laiku pa laikam maisot.
- Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet garšvielas. Pasniedziet atsevišķās bļodās, kas dekorētas ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem.
Vairāk veselīgu recepšu
Tofu un melno pupiņu brokastu burritos
Kāda ir tīra ēšana un receptes, ko izmēģināt
Zemesriekstu sviesta pudiņš bez lipekļa
