Šiem treknajiem salātiem pievieno dienu veco pitas maizi, lai uzsūktu visas apburošās garšvielas un mērci. Zaļās pupiņas, gurķi un tomāti piešķir šim sirsnīgajam un apburošajam ēdienam papildus sirsnību.
Fattoush ir populārs Libānas ēdiens, kas ir ļoti līdzīgs itāļu panzanella jeb maizes salātiem. Abos salātu veidos ir iekļauta diennakti veca maize (vai šajā gadījumā grauzdēta), lai pārpalikumiem sniegtu kādu atdzīvinājumu. Jūs varētu arī iedomāties pitu kā garšīgus, ar garšvielām gatavotus grauzdiņus šim ēdienam, kuru ir viegli pagatavot.
Fattoush gatavošanai ir daudz dažādu veidu, un es šim ēdienam pievienoju mazliet krāsas ar atdzesētām zaļajām pupiņām, tomātiem un gurķiem. Tradicionāli fattoush ietver garšvielu sumac. Man nebija sumaka, tāpēc es sajaucu citronpiparus un papriku.
Tauku salātu recepte ar gurķiem, zaļajām pupiņām un tomātiem
Šie Libānas iedvesmotie salāti ir dinamiski un sātīgi. Ja vēlaties, nomainiet dažus dārzeņus, kurus izmantoju, lai iekļautu melnās olīvas vai sarkanos piparus. Šo ēdienu ir viegli pielāgot pēc jūsu vēlmēm.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 10 minūtes | Neaktīvs laiks: 20 minūtes | Kopējais laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas:
Par mērci
- 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
- 2-3 ēdamkarotes citrona sulas, pēc garšas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1/8 tējkarotes paprikas
- 2 piparmētru lapas, sasmalcinātas mazos gabaliņos
Par salātiem
- 2-3 pitas kārtas, sadaliet uz pusēm, pēc tam sagrieziet 2-3 collu gabalos
- 1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes citronpiparu (vai maltu melno piparu un 1/2 tējkarotes citrona miziņas maisījuma)
- 1/4 tējkarotes paprikas
- 6 tases iepakotu jauktu zaļumu
- 1 glāze vārītas zaļās pupiņas, atdzesētas
- 1/2 tase sagrieztu ķiršu tomātu
- 1 liels gurķis (vēlams angļu gurķis bez sēklām), nomizots ar apgrieztiem galiem, sagriezts plānās kārtās, pēc tam uz pusēm
Norādes:
Par mērci
- Sastāvdaļas sajauc kopā, garšo un pēc vajadzības pielāgo garšvielas.
- Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai. Pirms pasniegšanas sakuļ, lai samaisa.
Par salātiem
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Novietojiet pitas gabalus uz cepešpannas. Apslaka ar olīveļļu.
- Pita gabalu virspusē pārkaisa sāli, piparus un papriku. Cep apmēram 10 minūtes vai līdz tie sāk kļūt zeltaini un kraukšķīgi. Izņem no krāsns, noliec malā.
- Lielā salātu bļodā apvienojiet zaļumus, gurķus, zaļās pupiņas, tomātus un pitas gabaliņus.
- Samaisa, tad pārlej mērci virs salātiem. Mest apvienot. Ļaujiet salātiem nostāvēties 15 līdz 20 minūtes, lai pitas absorbētu mērci.
- Pasniedziet uz atsevišķām plāksnēm.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk veģetāro recepšu
Savvaļas sēņu, timiāna un Brie omlete
Bok choy un quinoa salāti ar edamamu un pikantu sojas-ingvera mērci
Valriekstu-spinātu burgeri ar tomātu-mango čatniju
