Visi sveicina kokosriekstu garneles! Atzīsimies, maigas garneles, kas atrodas zem salda un riekstaina kokosrieksta, ir viens no lielākajiem priekšmetiem uz zemes (vai vismaz restorānu ēdienkartēs). Diemžēl garšīgais ēdiens ir arī pārpildīts ar kalorijām un taukiem, pateicoties biezām olu mīklām un fritētājam.
Nevainojiet kokosriekstu; tas patiesībā ir diezgan barojošs (ja tas nav cepts). Augļu “gaļa” ir bagāta ar vidējas ķēdes taukskābēm, kas atšķirībā no garās ķēdes taukskābēm negatīvi neietekmē holesterīna līmeni un var pasargāt no sirds slimībām. Turklāt kokosrieksts satur daudz šķiedrvielu un tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tas neizraisa cukura līmeņa paaugstināšanos.
Šeit ir labākās ziņas: es izveidoju kokosriekstu garozas recepti, kas samazina kalorijas un taukus. Garoza ir viegla un garšīga, garneles ir mitras un saldas, un maigi pikantā ananāsu-mango salsa paņem ēdienu virsū.
Kokosriekstu garneles ar pikantu ananāsu-mango salsu
Var šķist dīvaini, ka es izmantoju vārītas garneles, taču uzskatu, ka tās cepšanas laikā saglabā savu formu labāk. Turklāt kokosrieksts cepeškrāsnī iegūst zeltaini brūnu krāsu, tāpēc garneles ir lieliski izceptas. Lai samazinātu tīrīšanu, nevis 3 = trīs seklus traukus miltiem, olu baltumiem un kokosriekstu, izmantojiet trīs saldētavas maisiņus.
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- Gatavošanas aerosols
- 1 mārciņa vārītas īpaši lielas vai jumbo garneles, mizotas un atdalītas (atstājiet astes prezentācijai)
- 3 ēdamkarotes universālu miltu
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 2 lieli olu baltumi
- 3/4 tase sasmalcinātu kokosriekstu
- 1 glāze sagrieztu ananāsu, svaigs vai konservēts 100 procentu sulā
- 1 glāze sagriezta svaiga mango
- 2 ēdamkarotes maltā baltā sīpola
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas koriandra
- 1 tējkarote karstas mērces vai vairāk pēc garšas
- 1/2 tējkarotes maltas ķimenes
Instrukcijas:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Pārklājiet lielu cepešpannu ar cepamo papīru vai pārklājiet ar gatavošanas aerosolu.
Ievietojiet miltus seklā traukā, pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu un samaisiet, lai apvienotos. Ievietojiet olu baltumus atsevišķā seklā traukā. Ievietojiet kokosriekstu trešajā seklajā traukā.
Iemērciet garneles miltu maisījumā un pagrieziet, lai pārklātu abas puses.
Pārvietojiet ar miltiem pārklātās garneles uz olu baltumiem un pagrieziet, lai pārklātu abas puses.
Pārnesiet garneles uz kokosriekstu un pagrieziet, lai pārklātu abas puses.
Pārnes kokosriekstu garozas garneles uz sagatavotās cepešpannas.
Cep 10 līdz 12 minūtes, līdz kokosrieksts ir zeltaini brūns. Tikmēr vidējā traukā apvienojiet ananāsus, mango, sīpolus, koriandru, karsto mērci un ķimenes. Sajauc, lai apvienotos.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Pasniedziet garneles kopā ar salsu sānos.
Uztura informācija par porciju
Kalorijas: 231
Kopējais tauku saturs: 8 grami
Piesātinātie tauki: 6 grami
Kopējais ogļhidrāts: 24 grami
Cukurs: 17 grami
Olbaltumvielas: 18 grami
Nātrijs: 702 miligrami
Holesterīns: 143 miligrami
Šķiedra: 2 grami
