Rachael Ray žurnāls Every Day with Rachael Ray piedāvā jums receptes un maltīšu plānošanas idejas, kas garantē jums gardu jautrību virtuvē. Vietnei SheKnows.com bija lieliska iespēja iegūt ekskluzīvu priekšstatu par Ray biroja pārbaudes virtuvi, kur garšas pārbaudes receptes un izklaide iet roku rokā. Šeit ir dažas garšas pārbaudītas un apstiprinātas ātras un vienkāršas receptes no jūnija/jūlija izdevuma “Katra diena kopā ar Račelu Reju”.
Lai iegūtu vairāk informācijas par mūsu aizkulišu apmeklējumu Račela Reja Ņujorkas biroja pārbaudes virtuvē, noteikti izlasiet mūsu Ekskluzīvs priekšstats par Rachael Ray testa virtuvi priekš Katru dienu kopā ar Reičelu Reju. Lai iegūtu vairāk Rachael Ray receptes, apmeklējiet viņas vietni RachaelRayMag.com.
Reičela Reja receptes
Itāļu desas kebabi
Kalpo: 4
Sagatavošana: 20 minūtes
Pavārs: 15 minūtes
Sastāvdaļas:
8 karstas vai saldas itāļu desas saites, sadalītas šķērsām
1 zaļie pipari, sadalīti četrās daļās gareniski un uz pusēm šķērsām
1 salds sīpols, gareniski sadalīts ceturtdaļās un uz pusēm šķērsām
1 liels galvas ķiploki, atdalīti daiviņās un mizoti
1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
Sāls un pipari
Divi 1 mārciņas maisiņi sasaldēti spināti, atkausēti un sausi
Norādes:
1. Izgrieziet itāļu desu, papriku sīpolu un trīs ceturtdaļas ķiploka daiviņu uz 8 iesmiem. Smērējiet kebabus ar 3 ēdamkarotēm olīveļļas un pievienojiet sāli un piparus.
2. Uzkarsējiet āra grilu vai grila pannu līdz vidējai temperatūrai. Grilējiet kebabus, laiku pa laikam pagriežot, līdz tie ir nedaudz apdeguši, 12-15 minūtes.
3. Tikmēr lielā neplīstošā pannā uz vidējas un augstas uguns uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno atlikušās ķiploka daiviņas un vāra 1 minūti. Pievienojiet spinātus un vāriet, maisot, līdz sasilst apmēram 5 minūtes un pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet kebabus ar spinātiem.
Salsa Freska
Padara: 5 tases
Sagatavošana: 5 minūtes
Sastāvdaļas:
1 glāze iepakota rupji sasmalcināta koriandrs
2 daiviņas ķiploku
1/2 sīpols, rupji sasmalcināts
1 jalapeo čili, pārgriezta uz pusēm gareniski
2 1/2 mārciņas nogatavojušos tomātu (7 vai 8), serdes, ceturtdaļas
1 laima sula
Sāls
Norādes:
Izmantojot virtuves kombainu, pulsējiet koriandru un ķiplokus kopā 30 sekundes. Nogrieziet sānus. Pievienojiet sīpolu un jalapeo ± o un pulsu, līdz tas ir smalki sagriezts, un pārnesiet uz vidēju bļodu. Strādājot partijās, pievienojiet tomātus virtuves kombainam un pulsa, līdz tie ir smalki sagriezti. Pievienojiet koriandra maisījumam. Iemaisa laima sulu un pievieno sāli.
Garneļu un šķiņķa rullīši
Kalpo: 4
Sagatavošana: 25 minūtes
Sastāvdaļas:
2 1/2 ēdamkarotes majonēzes
1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas estragonas
2 tējkarotes Dižonas sinepju
2 tējkarotes svaigas citrona sulas
1/2 mārciņas vārītas garneles, sagrieztas sakodiena lieluma gabaliņos
1/4 mārciņas šķiņķa, sagriezts 1/4 collu kubiņos (apmēram 1 glāze)
2 ēdamkarotes sasmalcināta sarkanā sīpola
4 konservētas artišoka sirdis, sadalītas četrās daļās
4 hotdogu maizītes, grauzdētas
1 glāze sasmalcinātu aisberga salātu
Norādes:
Mazā bļodā samaisiet majonēzi, estragonu, sinepes un citrona sulu. Vidējā bļodā samaisiet garneles, šķiņķi, sarkano sīpolu un artišoka sirdis. Pievienojiet mērci garneļu maisījumam un samaisiet. Piepildiet katru grauzdētu cīsiņu bulciņu ar salātiem un garneļu un šķiņķa salātiem.
Zemeņu bononi
Padara: 25
Sagatavošana: 20 minūtes (plus sasalšana)
Pavārs: 25 minūtes
Sastāvdaļas:
1 puslitra zemenes, smalki sagrieztas
1 ēdamkarote cukura
1 puslitrs vaniļas saldējums, mīkstināts
25 vienkāršas vaniļas vafeles
1 mārciņa tumšās šokolādes, sasmalcināta
1/2 tase sasmalcinātu pistāciju
Norādes:
1. Vidējā katliņā uz vidējas uguns uzvāra zemenes un cukuru. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts un sīrups, apmēram 20 minūtes. Ļauj atdzist.
2. Pārvietojiet saldējumu lielā bļodā un salieciet 1/2 tase zemeņu mērces (atlikušo mērci rezervējiet citai lietošanai). Pārklājiet un sasaldējiet līdz stingrai, apmēram 1 stundu.
3. Cepumus ar plakanu pusi uz leju liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Katru cepumu papildiniet ar 1 nelielu saldējuma karoti. Saldēt līdz stingrai, apmēram 30 minūtes.
4. Dubultā katlā izkausē trīs ceturtdaļas šokolādes. Noņem no uguns un iemaisa atlikušo šokolādi, līdz tā izkususi. Iemērciet katru bononu šokolādē, lai pārklātu, un atgriezieties sagatavotajā cepešpannā. Nekavējoties apkaisa ar pistācijām. Saldēt līdz stingrai, apmēram 30 minūtes.
Zefīra kūkas
Padara: 2 desmiti
Sagatavošana: 40 minūtes (plus dzesēšana)
Cep: 25 minūtes
Sastāvdaļas:
5 (3,5 unces katra) tāfelītes tumšās šokolādes
3 1/2 nūjas plus 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināts
3 lielas olas, sakultas
1 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
1/2 tējkarotes plus 1/8 tējkarotes sāls
2 1/2 glāzes miltu
2 tases granulēta cukura
1 1/2 tējkarotes cepamā soda
1 ēdamkarote kukurūzas sīrupa
1 glāze konditorejas cukura
1 (7,5 unces) burkas zefīra krēms
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet divas smalkmaizītes ar cepampapīru. Sasmalciniet 3 šokolādes tāfelītes un ievietojiet nelielā traukā. Sasmalciniet atlikušās 2 šokolādes tāfelītes un ievietojiet citā mazā bļodā.
2. Lielā mērces pannā izkausē 2 nūjiņas sviesta 2 1/4 glāzes ūdens, bieži maisot, vidējā siltumā. Noņem no uguns un iecilā 3 sasmalcinātas šokolādes tāfelītes, līdz tās izkusušas. Sakuļ olas, vaniļu un 1/2 tējkarotes sāls. Sakuļ miltus, granulēto cukuru un cepamo soda.
3. Sadaliet mīklu starp smalkmaizītēm, piepildot katru trīs ceturtdaļas. Cepiet, līdz smalkmaizītes atkāpjas, kad tās viegli piespiež, apmēram 25 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam izņemiet no pannām.
4. Vidējā bļodā apvienojiet atlikušās 2 sasmalcinātas šokolādes tāfelītes, 1 1/2 nūjiņas sviesta un kukurūzas sīrupu un 1 minūti mikroviļņu krāsnī ar vidēju jaudu. Maisiet, pēc tam vēl 1 minūti mikroviļņu krāsnī pie vidējas jaudas. Maisa līdz gludai.
5. Iemērciet katras kūkas augšdaļu šokolādes glazūrā un nolieciet ar labo pusi uz augšu uz dzesēšanas plaukta. Iemērciet katru kūciņu vēl divas reizes. Ļaujiet nostāvēties, līdz glazūra ir sacietējusi, apmēram 1 stundu.
6. Izmantojot elektrisko maisītāju, lielā ātrumā sakuliet atlikušās 4 ēdamkarotes sviesta, konditorejas izstrādājumu cukuru un 1/8 tējkarotes sāls līdz pūkainai. Pievienojiet zefīra krēmu un samaisiet vidējā ātrumā. Pārnes uz konditorejas maisiņu ar nelielu uzgali. Dekorējiet kūkas ar zigzaga dizainu vai leļļu ar karoti.
Lai iegūtu vairāk Rachael Ray receptes, apmeklējiet šīs saites:
Račela Reja desmit labākās sastāvdaļas, kuras viņa nevar iztikt bez plus piedāvājuma receptēm
Račela Reja sparģeļu receptes
Un noteikti apmeklējiet SheKnows.com iepirkšanās kanālu Rachael Ray pavārgrāmatām.
