Ja jūs ēdat bez lipekļa un ilgojaties pēc savām mīļākajām bērnības brokastīm, man jums ir labas ziņas. Šīs kopētās zemeņu pop-tartes izskatās daudz labāk nekā iepakotā versija, un tās nesatur lipekli.
Faktiski Nicole Hunn, grāmatas autore Klasiskas uzkodas bez lipekļa: 100 receptes jūsu mīļotajiem kārumiem, ir izdevies pagatavot tonnu jūsu iecienītāko ēdienu bez glutēna, un tie visi man šķiet ļoti garšīgi.
Tagad es neievēroju bezglutēna diētu, bet, ja es to darītu, es priecājos, ka atkal varētu būt Twinkies un Twix, un Ritz Bits un Kit Kats. Pat ja šīs nav lietas, ko ēdat katru dienu, vai ne vienmēr vēlaties to, ko nevarat ēst? Gaidīšana ir beigusies... Jūs varat ēst Pop-Tart! (Protams, mājās gatavots, bez lipekļa, Pop-Tart kopētājs.)
Copycat Kellogg's Frosted Strawberry Pop-Tarts tostermaizīšu recepte
“Būdams astoņdesmito gadu bērns, es katru rītu pirms skolas ēdu pop-tortes brokastīs. Sākumā es domāju, ka tie ir jāgrauzdē. Galu galā tos sauc par tostera konditorejas izstrādājumiem. Diena, kad es atklāju, ka tie joprojām ir diezgan garšīgi tieši no iepakojuma, bija diena, kad es varēju gulēt apmēram piecas minūtes vēlāk katru skolas rītu. Man vislabāk patīk šīs matētās smalkmaizītes, ja tās nav grauzdētas: vieglas, maigas un garšīgas! Bet, protams, jūs varat tos grauzdēt, ja vēlaties. ” - Nikola Hanna
Ienesīgums 12
Sastāvdaļas:
Garozai
- 2-1/4 tases (315 grami) universāli milti bez lipekļa, plus vēl smidzināšanai
- 1/4 tase (36 grami) kukurūzas cietes
- 1/4 tējkarotes košera sāls
- 3/4 tase (150 grami) granulēta cukura
- 8 ēdamkarotes (112 grami) nesālīta sviesta, izkausēts un atdzesēts
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
- 1 ola (50 grami bez čaumalas), istabas temperatūrā sakulta
- 4-6 ēdamkarotes (2-3 šķidrās unces) piena istabas temperatūrā
Pildījumam
- 3/4 tase zemeņu ievārījuma bez sēklām vai želejas
Glazūrai
- 2 tases (230 grami) konditorejas cukura
- 1 ēdamkarote (1/2 šķidruma unces) remdens ūdens, kā arī vairāk par pusi tējkarotes
- Daudzkrāsaini glutēnu nesaturoši lapiņas, apkaisīšanai
Norādes:
- Sagatavojiet garoza: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet lielu apmales cepešpannu ar nebalinātu pergamenta papīru un novietojiet to malā.
- Lielā bļodā ieber miltus, kukurūzas cieti, sāli un cukuru, un sakuļ, lai labi samaisa. Sauso sastāvdaļu centrā izveidojiet iedobumu un pievienojiet sviestu, vaniļu, olu un 2 šķidrās unces piena, sajaucot, lai pēc katras pievienošanas apvienotos. Mīkla būs bieza. Mīciet mīklu ar rokām, līdz tā ir gluda, pievienojot vairāk piena par pusi tējkarotes, lai mīkla būtu kopā. Novietojiet mīklu uz viegli miltiem pārkaisītas virsmas un viegli apkaisa ar miltiem, lai mīkla neliptu pie rullīša. Izrullējiet mīklu 1/4 collas biezu un sagrieziet to pēc iespējas vairākos 3-1/2 x 4-1/2 collu taisnstūros (tam jābūt vismaz 24 taisnstūriem). Ja mīklu jebkurā brīdī kļūst grūti apstrādāt, iesaiņojiet to plastmasas plēvē un ievietojiet saldētavā, lai īslaicīgi atdziest.
- Uzlieciet 1 ēdamkaroti zemeņu želejas uz mīklas pusi taisnstūra centriem un izklājiet vienmērīgā slānī, atstājot 3/4 collu apmali tīru no visām taisnstūra malām. Pārklājiet ar atlikušajiem mīklas taisnstūriem un piespiediet visas tīrās malas, lai tās aizzīmogotos. Izmantojot asu nazi vai mīklas izstrādājumus vai makaronu riteni, nogrieziet apmēram 1/2 collas mīklas ap visām konditorejas izstrādājumu pusēm. Novietojiet konditorejas izstrādājumus apmēram 2 collu attālumā viens no otra uz sagatavotās cepešpannas. Piestājiet konditorejas izstrādājumus, nejauši iedurot virsū ar zobu bakstāmo vai koka iesmu. Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsns centrā un cepiet, līdz konditorejas izstrādājumi ir ļoti viegli zeltaini brūni ap malām un apmēram 8 minūtes.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet 10 minūtes atdzist uz cepešpannas, pirms pārnesat uz režģa, lai pilnībā atdziest.
- Kamēr konditorejas izstrādājumi atdziest, pagatavojiet glazūru: vidēja izmēra bļodā ievietojiet konditorejas izstrādājumu cukuru un 1 ēdamkaroti ūdens un samaisiet, līdz tie ir sabiezējuši biezā pastā. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk ūdens par pusi tējkarotes, lai izveidotu biezi lejamu glazūru. Katrai atdzesētai mīklai biezā kārtā izklājiet glazūru un viegli apkaisa ar papagaiļiem. Pirms pasniegšanas ļauj nostāvēties istabas temperatūrā.
- Gatavos konditorejas izstrādājumus var uzglabāt noslēgtā stikla traukā istabas temperatūrā, un tiem vajadzētu saglabāt savu tekstūru vismaz 3 dienas. Lai ilgāk uzglabātu, iesaiņojiet atsevišķi saldētavā drošā iesaiņojumā un sasaldējiet līdz 2 mēnešiem. Atkausējiet istabas temperatūrā vai atkausējiet tosterī.
Par grāmatu: Frāzei “bez lipekļa” ir daudz nozīmes. Dārgi. Bez garšas. Ierobežojošs. Daži ir spiesti pielāgoties bezglutēna dzīvesveidam veselības apsvērumu dēļ, bet citi tajā iesaistās labprāt un ar entuziasmu. Neatkarīgi no tā, vai pēc izvēles vai ierobežojuma nesatur lipekli, Nicole Hunn jaunākā grāmata Bez glutēna uz kurpju virtenes Sērija ir vērtīgs resurss ikvienam, kas ilgojas pēc veida, kā izbaudīt savas iecienītākās firmas uzkodas-atņemot lipekli! In Klasiskas uzkodas bez lipekļa: 100 receptes jūsu mīļotajiem kārumiem, Nicole Hunn ļauj lasītājiem baudīt iemīļotās garšas un iecienītākos gardumus, kas citādi būtu aizliegti. No meiteņu skautu cepumiem līdz saimniecei Twinkies Hunn vienkāršā veidā iepazīstina maizniekus ar katru recepti.
Papildus gardu recepšu nodrošināšanai Hunn izglīto citus savus bezglutēna cepējus par dažādiem bezglutēna miltu maisījumu veidiem un saviem iecienītākajiem bezglutēna cepšanas preču zīmoliem. Ir iekļauts arī aizstājēju saraksts tiem, kuriem ir papildu uztura ierobežojumi. Hunn ļauj maizniekiem iepazīties ar saviem personīgajiem padomiem un trikiem, sākot no sagatavošanās līdz apdares darbiem. Starp viņas receptēm ir klasika, kas redzama pārtikas veikalos visā valstī.
Vairāk recepšu bez lipekļa
Bezglutēna vistas gaļa Alfredo ar cukini lentes fettuccine
23 bezglutēna pankūkas, kas padara ikvienas brokastis īpašas
Bezglutēna citrona bezē pīrāgs ar mājās gatavotu graham krekinga garozu
