Svētki ir tepat aiz stūra, kas nozīmē pavadīt laiku kopā ar ģimeni un ēst gardus tradicionālos ēdienus, piemēram, ceptu tītaru, mērci un dzērveņu mērci. Un kā ar kartupeļu biezeni, zaļajām pupiņām un pildījumu? Tik garšīgi! Šīs ir ļoti tradicionālas piedevas Ziemeļamerikā, un es viņus ļoti mīlu.
t
t Bet viens no maniem iecienītākajiem sānu ēdieniem noteikti ir rīsi, jo, lai gan es dzīvoju Kanādā, es sākotnēji esmu no Brazīlijas, kur rīsi ir liels hit. Vispopulārākais garnīrs šajā gada laikā ir rīsi ar riekstiem un rozīnēm. To sauc arī par Ziemassvētku rīsiem, jo mēs tos gatavojam tikai brīvdienām.
t
t Mēs mīlam šo recepti, jo tā ir ļoti ātri pagatavojama, pilna garšas un ideāli piemērota tītaram. Turklāt sastāvdaļas ir viegli atrast, un, ja jums nav viena no šiem riekstiem, varat tos aizstāt ar citu. Ja vēlaties, tumšās rozīnes var aizstāt arī ar zelta rozīnēm, vai arī varat pievienot citus žāvētus augļus.
t Šī ir tradicionāla Brazīlijas svētku recepte, taču es iesaku jums pielāgot sastāvdaļas, lai tās būtu ideāli piemērotas jūsu ģimenei! Ja rozīņu vietā pievienojat dzērvenes un pētersīļu vietā salviju, es uzskatu, ka šis garnīrs jums var būt radošs bezglutēna pildījums. Es garantēju, ka jūs nepalaidīsit garām maizi, jo receptē būs visas tradicionālās garšas no vecās pildījuma receptes, kas mums patīk, piemēram, dārzeņu buljons, salvija un dzērvenes.
t
t Tas ir gards ēdiens, ko pasniegt lielajā dienā, jo tas ir arī veģetārs, vegāns un nesatur glutēnu. Kāpēc mums vajadzētu sarežģīt savu dzīvi virtuvē, gatavojot tik daudz dažādu sānu ēdienu, lai tie atbilstu ikviena uzturam? Sānu ēdienu pagatavošana nedrīkst radīt stresu. Izveidojiet kaut ko tādu, par ko neviens nesūdzēsies. Šis ēdiens noteikti palīdzēs jums agri sākt svētku gatavošanu. Es ceru, ka jums patiks!
Sastāvdaļas:
- 1 glāze ūdens
- 3/4 tase dārzeņu buljona
- 1 + 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 glāze rīsu
- Šķipsniņa sāls
- 1/2 tase sīpolu, kubiņos
- 1/4 tase sarkano piparu, kubiņos
- 1/4 Indijas rieksti, pārgriezti uz pusēm
- 1/4 tase valriekstu, sasmalcināti
- 1/4 tase mandeļu, sasmalcināta
- 1/2 tase rozīņu
- 1 ēdamkarote pētersīļu, sasmalcināta
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Norādes:
- Pannā uzvāra ūdeni un dārzeņu buljonu.
- Citā pannā apvienojiet olīveļļu, ķiplokus un rīsus. Maisiet 30 sekundes.
- Ielejiet vārītu šķidrumu rīsu maisījumā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam/zemam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts un visi šķidrumi uzsūcas, apmēram 15 līdz 20 minūtes.
- Pēc vārīšanas vienkārši atstājiet rīsus atpūsties kopā 5 minūtes.
- Noņemiet vāku, pūkas un atdaliet graudus ar dakšiņu. Nolieciet to malā.
- Katliņā pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas, sīpolus un sarkanos piparus. Vāra, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi.
- Pievienojiet Indijas riekstus, valriekstus, mandeles, rozīnes un rīsus. Visu kārtīgi samaisa kopā.
- Pārnes uz pasniegšanas trauku un rotā ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
t
t
t
t
t
t
t
t
