Kad temperatūra sāk pazemināties, daudzi no mums atkal izvelk lēnas plītis. Šeit ir daži padomi, kā vislabāk izmantot savu.
Tā kā šeit ir rudens un drīz nāk ziema, nekas nav gluži kā atgriešanās mājās, lai jau iepriekš sagatavotu karstu, gatavu ēdienu. Patiešām, lēnā plīts var būt svētīgs šajos aukstajos mēnešos, jo īpaši tāpēc, ka mēs sākam būt aizņemti ar brīvdienu sezonu un mums ir mazāk laika un vēlmes atgriezties mājās un sākt gatavot maltīti.
Bet vai jūs pilnībā izmantojat savu Crock-Pot? Uzziniet šeit!
Izmantojiet lētākus gaļas gabalus
Ņemot vērā garo, lēno gatavošanas laiku, lēnajā plīts varat izmantot lētākus gaļas gabalus. Gatavojot visu dienu (vai nakti) jūsu lēnajā plīts, tie mīkstināsies un kļūs mīksti. Meklējiet griezumus, kas attiecas uz vārīšanu, sautēšanu vai sautēšanu. Izcirtņi bieži ir no pleca vai kāta. Tomēr paturiet prātā, ka lētāki gaļas gabali var saturēt arī vairāk tauku, tāpēc, lai izvairītos no taukainas maltītes, noteikti nogrieziet taukus pirms ievietošanas lēnajā plīts.
Izlauž savu pannu
Ja esat iesācējs lēnas plīts izmantošanā, jūs domājat, ka receptēs vienkārši ir jāizlej visas sastāvdaļas lēnajā plīts un jāieslēdz. Patiesība ir tāda, ka lielākā daļa receptes prasa vairāk darba iepriekš. Jūs, iespējams, vēlēsities vispirms apcept gaļu, lai no ārpuses iegūtu jauku nokrāsu un krāsu, vai lai mīkstinātu un brūnus dārzeņus, piemēram, sēnes un sīpolus, lai izceltu to garšu. Protams, ir receptes, kas vienkārši prasa visu ielikt lēnajā plītī, piemēram, šo gardo ābolu sidra tītara fileja.
Kā rīkoties ar dārzeņiem
Tāpat kā ar citām gatavošanas metodēm, sagrieziet dārzeņus līdz vienādam izmēram, lai tie vienmērīgi pagatavotos. Turklāt, lietojot sakņu dārzeņus, piemēram, kartupeļus, burkānus un pastinakus, atcerieties, ka to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā gaļa, tāpēc vispirms ievietojiet tos lēnajā plītī un gaļu virsū.
Padoms par labākajiem lēnās plīts rezultātiem
Lai gan jums var rasties kārdinājums pacelt vāku, lai redzētu, kā recepte nāk, vai arī izjaukt, nedariet to! Paceļot šo vāku, jūs atbrīvojat daudz siltuma, un tas ietekmēs gatavošanas laiku (lai iegūtu pareizu rezultātu, ēdiens būs jāvāra ilgāk). Pēc tam, kad visa recepte ir pagatavota, ja konstatējat, ka mērce nav tik bieza, kā vēlaties, samaisiet ēdamkaroti kukurūzas cietes ar ēdamkaroti ūdens katliņā, pievienojiet daļu mērces no lēnas plīts un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce ir sabiezējis. Pēc tam sajauciet to ar pārējo trauku, lai iegūtu biezāku konsistenci.
Vairāk ziemas receptes
Iesildiet šo ziemu ar garšīgu čili bļodu
Bloķēt ballīšu izlasi
5 zupas, kas sildīs jūs šajā ziemā
