Nomainiet pupiņu mērci ar humusu
Humuss ir tikpat garšīgs kā standarta ballīšu biļešu pupiņu mērce un uztura ziņā izcilāks. Jūsu ballītes viesiem nekad nebūs aizdomas, ka esat izvēlējies uztura lielo ceļu... un viņi būs pārāk aizņemti košļājot.
Garlicis humuss
(kalpo 10)
Sastāvdaļas:
2 tases aunazirņu (konservēti vai svaigi vārīti)
1/4 tase tahini
1/4 tase svaigas citrona sulas
1/2 tējkarotes košera sāls (vairāk vai mazāk pēc garšas)
1 liela daiviņa svaigu ķiploku, sagriezta ceturtdaļā
1/4 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas vai rezervēts šķidrums no konservētām pupiņām
Norādes:
1. Virtuves kombainā apvienojiet aunazirņus, tahini, citrona sulu, sāli un ķiploku daiviņu. Pulse līdz gludai, pēc vajadzības pievienojot līdz ¼ glāzes olīveļļas vai rezervēta šķidruma no konservētām pupiņām, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Ielieciet trauku traukā un ļaujiet atdzist vismaz 30 minūtes pirms pasniegšanas.
2. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apsmidziniet ar papildu olīveļļu. Ievietojiet trauku šķīvja centrā un apņemiet ar grauzdētām pitas skaidiņām (recepte seko).
Grauzdēti pitas čipsi
Sastāvdaļas:
4 pitas maizes
Olīveļļa suku tīrīšanai
Maltas ķimenes
Jūras sāls
Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Pita maizītes apsmērē ar olīveļļu un pārkaisa ar maltām ķimenēm un jūras sāli. Katru maizi sagrieziet sešos šķēlītēs un kārtojiet visus ķīļus uz cepumu lapas.
2. Cep 5 minūtes 400 F temperatūrā, pagrieziet ar lāpstiņu un cepiet vēl 5 minūtes vai līdz grauzdēšanai. Pasniedz ar humusu.
