Tās daudzās priekšrocības ievērojami pārsniedz vienu trūkumu. Tomēr bieži vien katls paliek prom no redzesloka un prāta. Tāds ir kulinārijas liktenis
no daudzām lēnām plītīm - pazīstams arī ar tirdzniecības nosaukumu Crock Pot.
“Pat tā trūkums var būt laba lieta. Jā, jums ir jādomā uz priekšu, tāpēc ēdienam ir laiks gatavot. Bet tas nozīmē arī to, ka jūsu vakariņas būs gatavas ēšanai, tiklīdz atnāksiet no darba, ”sacīja Keitija Volstena, Kanzasas štata universitātes ģimenes uztura programmas uztura pedagoģe.
Walsten uzskaitīja šādus lēnas plīts lietošanas plusus:
- Lēna plīts (vai Crock Pot) vasarā saglabā virtuvi vēsu. Ziemā gaida siltas maltītes.
- Zupa, pupiņas un sautējums nav jāmaisa, ja tie tiek vārīti zemā temperatūrā un tiek turēti pārklāti lēnā plītī.
- Krūtiņa, cepeša cepetis un citi lēti gaļas gabali kļūst garšīgi maigi, ja tos gatavo vārītā traukā.
- Lēnajā plītī nav liesmas, tāpēc tā var būt drošāka bērniem, kuri mācās gatavot.
- Lēna gatavošana ir labākais veids, kā sajaukt garšas. Tas mūsdienās aizstāj vecmāmiņu, kas visu dienu tur mērci vai zupu, kas vārās uz aizmugures degļa.
"Ja jūs nevēlaties pievienot rīta maltīti vakariņu gatavošanai, jūs parasti varat sagatavot sastāvdaļas iepriekšējā vakarā," sacīja Valstens. “Glabājiet tos, pārklāti, ledusskapī. Tad viss, kas jums jādara, ir iemest tos lēnajā plītī, pievienot to elektrotīklam un iet prom. ”
Lēnām plītīm parasti ir divi temperatūras iestatījumi - zema (200 grādi) un augsta (300 grādi).
“Lielākajā daļā grāmatu ir teikts, ka viena stunda augstumā ir divas stundas zemā. Tomēr, gatavojot zemā temperatūrā, gaļa kļūst sulīgāka un maigāka. Un es nevaru iedomāties, ka uz tomātiem balstītus itāļu ēdienus varētu pagatavot uz kaut kā cita, izņemot zemu, ”sacīja Valstens.
Slow Cooker un Crock Pot receptes
- Lēnas plīts cūkgaļas čili recepte
- Lēnas plīts, zemu ogļhidrātu siera brokoļu zupas recepte
- Lēnas plīts steika un melno pupiņu čili recepte
