Es nekad neesmu saticis šefpavāru, kurš pēc vakariņām ēd salātus. Un, tā kā viņu “ģimenes maltīte” parasti ir pusdienas, “vakariņas” vēlāk ir… vēlu. Neatkarīgi no veselības stāvokļa, ranga, prasmju kopuma vai ieņemamā amata šefpavāri pēc darba alkst vienu lietu (izņemot dzērienu), un tas ir mierinājuma ēdiens.
t
t“Komforta ēdiens” ir moderns ārpus pavāru izvēlnēm, un tas ne vienmēr nozīmē augstās virtuves ēdienus. Dažiem pavāriem alkas pēc komforta ēdiena ir ielas falafels vai taukains ķīnietis; citiem burgeri, cepta vista vai vēlās nakts šķēle. Parasti šīs alkas iedala divās kategorijās (un, visticamāk, abās): pašapmierinoša un ātra. “Cik ātri es varu to iebāzt mutē” mentalitāte ir tāpēc, ka mēs esam izsalkuši, pārguruši un saviļņoti. Jā, šāda kombinācija ir iespējama.
t Tas izklausās traki, bet lielākā daļa šefpavāru, gatavojoties mājās, nevāra ēdienu. Viņi pasūta, mikroviļņu krāsnī vai ēd vienkārši. Nereti ledusskapī var redzēt daudzas piegādes izvēlnes un neko. Arī šefpavāri no galda līdz saimniecībai nebaidās izjaukt savus uzdevumus un ļauties šad un tad ceptiem, saldētiem vai uzdrīkstēties teikt nedaudz pārstrādātiem ēdieniem.
t Ir daži retie, kuriem patīk gatavot pēc darba dienas (vainīgs, viena puse?), bet “gatavot” parasti ietver veikalos nopirkto preču salikšanu, apšuvumu vai veikalos nopirkto preču apvienošanu ar vienkārši sagatavotām ēdiens. Padomājiet par Sandru Lī (jā, kā jau minēju, ir iesaistīti kokteiļi): daļēji mājās gatavota. Tas varētu vienkārši nozīmēt atkārtoti uzkarsētus grauzdētus dārzeņus ar pāris maizes šķēlītēm un sieru vai auzu pārslu ar čia sēklām un žāvētiem augļiem. Pat olīvu sortiments (protams, nopirkts veikalā) un olu kultenis manā prātā tiek uzskatīts par organizētu maltīti.
t Vakariņas ir šefpavāra “darba maltīte”, bet agrīnajam vadītājam varbūt brokastis ir vieta, kur jūs cīnāties. Pārpludināts ar pusdienu sanāksmēm un nav laika ēst? Tie paši principi ir spēkā neatkarīgi no tā, vai atrodaties mājās vai birojā. Iepazīstieties ar maniem padomiem par vēlu vakaru, agru rītu vai ēšanu šķipsniņā.
t 1. Atrodiet gatavus pārtikas produktus, kas darbojas
tDažreiz saldēta pārtika kļūst slikta. Jūs vēlaties piešķirt prioritāti porciju kontrolei, "komforta pārtika ”bez ātrās ēdināšanas uztura marķējuma un vieglas maltītes. Džimija Dīna radīšana Ārpus brokastīm produkti ir ideāla maltīte vēlu vakarā vai pusdienlaikā, kas atbilst visām prasībām. Vai vēlaties spert soli tālāk?
t 
t 2. Savienojiet viegli pagatavojamu pārtiku ar veikalā iegādātajiem priekšmetiem
tMikroviļņu krāsnī vai atkārtoti uzkarsēta maltīte viegli savienojas ar salātu maisiem, kas pārkaisīti ar citronu sulu un olīveļļu. Saldētu dārzeņu, piemēram, zirņu vai edamame, iekļaušana pirms atkārtotas uzsildīšanas paaugstina bļodu ar atlikušajām nūdelēm. Vai arī pievienojiet proteīnu gatavai sviestmaizei vai picas šķēlei, pievienojot sautētu vai saulainu olu uz augšu.
3. Sagatavojieties pirms laika
tRestorānā viss ir par sagatavošanos. Apkalpošanas laikā neviens negriež sīpolus vai mazgā salātus, viņi izpilda. Tas pats darbojas mājas virtuvē; neliels darbs priekšā ļauj ātri un vienkārši paņemt maltītes. Pērciet saldētus augļus un dārzeņus (ticiet man ir jums tas ir izdevīgi, jo tie ir sasaluši uzreiz pēc maksimuma), iegādājieties salātos salātus vai uzglabājiet ledusskapi ar būtiskām sastāvdaļām, piemēram, olām, makaroniem un ilgstošiem produktiem, piemēram, burkāniem, kartupeļiem, nepietiekami nogatavojušiem avokado vai āboli. Ja tie ir pa rokai, ēšana, greifers vai gatavošanās notiek ātrāk.
4. Pagatavojiet maltīti no viena priekšmeta
tOlas, saldie kartupeļi, auzu pārslas un pilngraudu grauzdiņi ir piemēri pamatproduktam, kurā var iet jebko, iekšā vai zem tā. Olas var pagatavot neskaitāmos veidos un pēc tam pārklāt. Mikroviļņu krāsnī un pēc tam piebāz saldo kartupeli ar visu, kas pa rokai. Auzu pārslas ir līdzeklis saldiem vai pikantiem (speķis, žāvēti augļi, siers utt.). Avokado biezeni uz pilngraudu grauzdiņiem ir gardēža sapnis. Izmantojiet to, kas jums ir pa rokai, lai pagatavotu maltīti no šiem pamata pārtikas produktiem.
5. Pagatavojiet pilnīgi veikala maltīti Skaties restorāns cienīgs
tTiciet vai nē, montāža ir vienkārši “apšuvums” mājās. Sakārtojiet siera šķīvi vienai pēc vēla vakara vai galda pusdienām. Pārī ar riekstu un pilngraudu maizi, nelielu burciņu medus vai graudainām sinepēm. Olīvas ir jaunais kartupeļu čipsis, bet labs jums. Ja jums ir “sāļa” aukslēja, apmieriniet šīs vēlmes pēcpusdienā ar olīvu vai divām. Labāk par kartupeļu čipsiem un vēl ne laimīgās stundas gandarījumu. Apvienojiet žāvētus augļus un aukstu edamamu, lai iegūtu sāļu un saldu uzkodu. Lepojieties ar to, ko gatavojat un ēdat, pat ja jums tas neizdevās.
t Atklāšana: šī ziņa ir daļa no sadarbības ar Džimiju Dīnu un SheKnows.
