Baklažānu ķirbju zemesriekstu karijs - SheKnows

Šajā Taizemes iedvesmotajā receptē apvienojas drosmīgas garšas, kā rezultātā tiek iegūts absolūti garšīgs ēdiens, kas ir ideāls kā pamatēdiens vai garnīrs! Pagatavojiet to dienu iepriekš un vienkārši sasildiet un pasniedziet kopā ar karstiem jasmīna rīsiem!

Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam

Neļaujiet šīs receptes sastāvdaļu sarakstam atturēt jūs no šī aizraujošā ēdiena gatavošanas! Patiesībā tas ir pavisam vienkārši un pārpilns ar garšu! Kraukšķīgie zemesrieksti, svaigi garšaugi un laima sula, kas pievienoti beigās, paver šo ēdienu jaunos augstumos! Lielapjoma šo recepti, pasniedzot to ar sautētiem vistas gabaliņiem vai perfekti pagatavotām garnelēm.

Baklažānu ķirbju zemesriekstu karijs

Kalpo 6-8

Sastāvdaļas:

• 1 vidējs baklažāns, sagriezts 1 collu kubiņos (noņemiet ādu tikai pēc vēlēšanās)
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu eļļas (arī olīveļļa vai augu eļļa ir piemērota)
• 1 liels sīpols, sagriezts 1/4 collu šķēlēs
• 3 lielas ķiploka daiviņas, kubiņos
• 2 ēdamkarotes kubiņos sagriezta svaiga ingvera (apmēram vienas collas nūbiņa ingvera)
• 1 (14 unces) var sasmalcinātus tomātus
• 1 (15 unces) tīrs ķirbis (piemēram, Libby's)
• 1 (15 unces) var nesaldināts kokosriekstu piens
• 2 ēdamkarotes sarkanās Taizemes karija pastas
• 2 tējkarotes zivju mērces
• 2 tases dārzeņu buljona ar zemu nātrija saturu (var aizstāt vistas buljonu)
• 1/2 tase dabīgā krēmveida zemesriekstu sviesta
• 1/4 tase gaiši brūnā cukura
• Sula no pusgatavas laima
• Sāls un pipari pēc garšas
• 2 tējkarotes sriracha mērces (pēc izvēles)
• 1/2 tase sasmalcinātas koriandra dekorēšanai (var aizstāt taizemiešu baziliku vai parasto baziliku)
• 1/2 tase sasmalcinātu nesālītu zemesriekstu dekorēšanai
• 2 tases jasmīna rīsu, kas sagatavoti saskaņā ar iepakojuma norādījumiem

Norādes:

1. Sildiet eļļu lielā, smagā katlā apmēram divas minūtes. Pievienojiet sīpolu un apcepiet līdz mīkstam, apmēram četras vai piecas minūtes. Pievienojiet ķiplokus un ingveru un sautējiet vēl trīs minūtes, uzmanoties, lai ķiploki nedeg.
2. Pievienojiet baklažānus un labi samaisiet, lai baklažāni pārklātu ar eļļu, sīpoliem, ķiplokiem un ingveru, apmēram trīs minūtes.
3. Pievienojiet tomātus, ķirbi, kokosriekstu pienu, karija pastu un zivju mērci, ļoti labi samaisiet, lai visas sastāvdaļas iekļautos apmēram četras minūtes.
4. Pievienojiet buljonu, zemesriekstu sviestu un brūno cukuru. Sastāvdaļas labi samaisa un visu katliņu uzvāra. (Jums vajadzētu redzēt nelielus pārrāvumus vai burbuļus, nevis strauju vārīšanos.)
5. Ļaujiet katlam vārīties apmēram 10-12 minūtes, bieži maisot.
6. Pievienojiet laima sulu un sāli un piparus pēc garšas.
7. Pievienojiet sriračas mērci, lai pielāgotu siltuma līmeni pēc jūsu vēlmēm, apmēram divas tējkarotes ir jauki.
8. Pasniedziet baklažānu zemesriekstu ķirbju kariju ar jasmīna rīsiem un augšējo daļu izrotājiet ar svaigu sasmalcinātu koriandru un kraukšķīgiem zemesriekstiem. Laima šķēlītes arī veido jauku rotājumu.

Vairāk garšīgu veģetāro recepšu

Zaļais karija tofu
Šitake sēnes ar zemu nātrija saturu un dārzeņi
Krēmīga ķirbju zupa