Artišoku receptes - Lappuse 2 - SheKnows

Saistīts stāsts. 15 lēnas vārīšanas dārzeņu malas šovakar

Vienkārši tvaicēti artišoki ar olīveļļas mērci

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• 4 veseli artišoki
• 8 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
• Sāls un pipari pēc garšas

Norādes:

1. Noskalojiet artišokus ar ūdeni, lai notīrītu netīrumus. Nogrieziet kāta dibenu un noņemiet mazās lapas. No augšas nogrieziet smailas un brūnas lapas.
2. Tikmēr liela katla apakšā ievietojiet tvaika tvertnes grozu un piepildiet katlu ar apmēram 2 collas ūdens. Uzkarsē ūdeni un ievieto katlā artišokus, ar kātiņu uz leju.
3. Uzlieciet katlam vāku un ļaujiet tvaicēt 20 līdz 30 minūtes vai līdz tas ir mīksts.
4. Izņem artišokus un liek uz šķīvja; ļauj atdzist ledusskapī līdz atdzesēšanai.
5. Kad esat gatavs ēst, sajauciet eļļu ar sāli un pipariem. Noņemiet lapas un iemērciet eļļā.

Artišoki Benedikts

Receptes pieklājīgi Kalifornijas Artišoka konsultatīvā padome

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• 4 vidēji artišoki
• 4 šķēles (1/4 collas biezs) Kanādas speķis
• 4 olas
• 3 olu dzeltenumi
• 1/4 tase ūdens
click fraud protection
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1/2 tase sviesta, kubiņos
• 1/8 tējkarotes paprikas
• Šķipsniņu sarkano piparu

Norādes:

1. Sagatavojiet un tvaicējiet artišokus, kā norādīts iepriekš minētajā receptē.
2. Brūnas Kanādas speķa šķēles pannā. Poach olas verdošā, sālītā ūdenī. Izplatītās artišoka lapas atveras kā ziedlapiņas. No artišokiem noņemiet centrālās ziedlapiņas un izplūdušos centrus un izmetiet. Ievietojiet bekona šķēles artišoku centros, pārklājot apakšā un virsū ar sautētām olām.
3. Nelielā katliņā vāra olu dzeltenumus, ūdeni un citrona sulu uz ļoti zemas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums burbuļo malās. Vienu gabalu samaisiet ar sviestu, līdz izkusis un mērce sabiezējusi. Pēc garšas samaisiet papriku, sarkanos piparus un sāli. Noņemiet no karstuma.
4. Ar karoti pārklājiet olas ar holandiešu mērci un pasniedziet siltu.

Ar fokačiju pildīti artišoki

Recepte pieklājīgi Kalifornijas Artišoka konsultatīvā padome

Padara 4 porcijas

Sastāvdaļas:

• 4 lieli artišoki
• 2 glāzes fokačijas vai garšaugu rīvmaizes
• 1/2 tase rīvēta Parmezāna siera
• 1/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu itāļu pētersīļu
• 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Nomazgājiet artišokus zem auksta tekoša ūdens. Nogrieziet kātiņus pie pamatnes un noņemiet mazās apakšējās lapas. Nogrieziet artišoku augšējo ceturtdaļu; izmest. Izklājiet lapas; noņemiet centra lapas un izplūdušos centrus ar karoti un izmetiet.
2. Pēc garšas samaisiet rīvmaizi ar sieru, olīveļļu, ķiplokiem, pētersīļiem, oregano, sāli un pipariem. Izpildiet rīvmaizes maisījumu starp artišoku lapām un pildījuma centriem.
3. Ievietojiet pildītos artišokus 9 collu kvadrātveida cepšanas traukā. Ap artišokiem aplej 2 glāzes verdoša ūdens. Pārklāj ar vāku vai foliju. Cep 350 grādos F 40 minūtes vai līdz artišoki ir mīksti.
4. Noņemiet artišokus no cepšanas trauka un novietojiet uz statīva; atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Vairāk recepšu ar artišokiem

Viss par artišokiem
Šefpavāra Džona Folsa artišoki ar krabju pildījumu
Pavasara augļi un dārzeņi

Atstājiet savu komentāru