Ir pienācis laiks pārkāpt noteikumus Ceturtais jūlijs un ķerties pie vīns alus vai kokteiļu vietā. Šie astoņi pieejamie vīni pārsteidzoši labi savienojas ar tradicionālajiem hamburgeriem un cīsiņiem.
Tas viss ir par Ameriku Neatkarības dienā, un man tas nozīmē vismodernākās (un varbūt nedaudz neparastās) sarkanās un baltās amerikāņu vīna izlases, kas prasa nelielu piepūli un bez miksoloģijas drāmas. Galu galā šie ir svētki!
Es vienmēr iedrošinu piedzīvojumus, izvēloties vīnus. Es neesmu no tiem, kas ievēro monotonās pārtikas un vīna savienošanas vadlīnijas, un noteikti ne šajā karstajā un dzīvīgajā dienā. Es aicinu jūs riskēt, izmantojot dažas manas vienkāršās savienošanas pārī metodes.
Un ar ko mēs savienojamies? Nu... kas kopīgs hamburgeriem, hotdogiem, ceptai vistas gaļai, ribām, kukurūzai uz vālītes, kartupeļu salātiem, kāpostu salātiem un ābolu pīrāgam? Ja uzminējāt “resni”, tad jums, iespējams, ir taisnība, bet es iesaku jums atlikt diētu uz vienu dienu un vienkārši izbaudīt šo amerikāņu tradīciju cukuroto un sāļo dekadenci.
Šāda izplatīšanās kliedz pēc svaiga baltvīna skābuma vai spēcīga sarkanvīna miecvielas, lai izgrieztu taukus, līdzsvarotu garšas un attīrītu mūsu garšas. Es iesaku jums paņemt kraukšķīgu, vēsu un skābu baltvīnu, piemēram, sauvignon blanc vai pinot grigio, vai varbūt amerikāņu dzirkstošo vīnu. Runājot par sarkanvīnu, izvēlieties drosmīgu, dzīvīgu, tanīnu, piemēram, cabernet sauvignon, merlot vai zinfandel. Skābums šajos baltumos un tanīni šajos sarkanajos papildinās jūsu aukslēju svaigumu un dzīvīgumu, un turpinās palīdzēt izlīdzināt un līdzsvarot bagātīgos ēdienus.
Manas personīgās vīna izvēles ceturtajam jūlijam ir pieejamas un mazliet nepazīstamas, lai atzīmētu piedzīvojumu pilno amerikāņu garu. Tie ir pielāgoti jūsu garšīgajai maltītei un visam, ko esat plānojis šai pēcpusdienai.
Ceturtā jūlija vīni no 10 USD līdz 17 USD
Baltvīna izlase
- Victor Hill Sauvignon Blanc, 2012: Auksti raudzēts nerūsējošā tērauda tvertnēs ar nulles malolaktisko fermentāciju, citronu, greipfrūtu, jauku skābumu un minerālvielu.
- Dons Sebastiani un dēli, Pepperwood Grove, Pinot Grigio, Groovy Green Bottle (viss iegūts no ilgtspējīgiem mežiem un atkārtoti lietojama Zork aizdare!) vai 3 litru eko-kaste 100 % pārstrādājama, tīra, sausa, ar patīkamu mutes dzirdīšanu mineralitāte.
- Benziger Family Winery, Sauvignon Blanc: dzīvīgs vīns ar eksotisku augļu garšu un spēcīgu apdari.
Dzirkstošais vīns
- Gloria Ferrer, Blanc de Noirs vai Sonoma Brut, pārsvarā pinot noir vīnogas ar nedaudz šardonijas, izžūst ar pietiekami daudz burbuļu par izcilu vērtību.
sarkanvīns
- Shebang!, Morgan Twaine-Peterson, Bedrock Wine Co., Astotā Cuvee (Vintage).
- Kalifornijas sarkanvīns, lauka maisījums, kas sastāv galvenokārt no zinfandel.
- Ravenswood, Old Vine Zinfandel Lodi, Joel Peterson “No Wimpy Wines”, patiess veltījums ekskluzīvajām Amerikas zinfandel vīnogām.
- Plungerhead, Cabernet Sauvignon, sarežģīts, līdzsvarots, gaumīgs, un man patīk etiķete un nosaukums.
- Džakuzi ģimenes ģimenes vīna dārzi, Carneros Estate Merlot, drosmīgs merlots ar labi sabalansētiem kompleksiem augļiem un intensīvu zemes nelīdzenumu.
Es paceļu glāzi uz Ameriku, pārpilnības zemi, visiem sarkanajiem un baltajiem vīniem, kas ir jūsu veselīgajās augsnēs. Priekā!
