Visi svin Ceturtais jūlijs savādāk. Daudziem no mums ceturtais jūlijs nozīmē draugus un ģimeni, ēdienu, kas pagatavots uz grila, un uguņošanu. Bet tas nenozīmē, ka jums jāaprobežojas tikai ar cīsiņiem, hamburgeriem un bratvūriem. Jūs varat gatavot visu, ko vēlaties. Es saku, ka gatavojiet visu, kas priecē jūsu muti.
Es esmu pirmās paaudzes latīņu valoda, un mums patīk svinēt Neatkarības dienu ar nelielu garšvielu un nojautu. Es mīlu labu hamburgeru tikpat daudz kā nākamo meiteni, bet es vēlos, lai tas būtu liels, drosmīgs un aromātisks, iespējams, tāds pats kā tu. Es vēlos, lai tā būtu pieredze, kuru būtu vērts svinēt.
Man bija chorizo slīdņi pirmo reizi emuāru konferencē, kuru apmeklēju Disneja pasaulē pirms pāris gadiem. Tā bija mīlestība pirmajā kumosā. Es nekad iepriekš nebiju domājis par kombināciju, un es esmu meksikānis. Es visu laiku ēdu chorizo un guakamolu, tomēr nekad nebiju domājusi to apprecēt ar maltu liellopu gaļu un pagatavot superburgeru. Es zināju, ka man tas atkal ir jāatrod, un vēl vairāk. Slīdņi ir jauki kā uzkodas, un es zinu, ka niecīgs ēdiens joprojām ir nedaudz dusmīgs, bet, kad runa ir par ceturto jūliju, es saku - ejiet liels vai dodieties mājās.
Chorizo burgeri
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa spāņu chorizo, apvalks noņemts un rupji sasmalcināts
- 2 mārciņas maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas
- 1/2 līdz 2/3 tase Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes kūpinātas saldās paprikas
- Košera sāls
- Malti melnie pipari
- Nerafinēta olīveļļa
- 1 mārciņa Manchego siers, sasmalcināts
- 2 avokado
- 1 citrons, izspiests
- 1 liela ķiploka daiviņa, ielīmēta
- Neliela sauja svaigu koriandra lapu
- Apmēram 1/2 tase gaiša krējuma
- 8 hamburgera ruļļi
Pēc izvēles papildināšanai:
- Bibu salātu lapas
- Sagriezti tomāti
- Sagriezts sarkanais sīpols
Norādes
- Ieslēdziet grilu uz vidēji augstas uguns.
- Ielieciet chorizo virtuves kombainā un sasmalciniet ļoti mazos drupatos.
- Ielieciet malto chorizo un malto cūkgaļu bļodā un pagatavojiet ar Worcestershire, kūpinātu papriku, sāli un pipariem. Gaļas maisījumam pievienojiet pilienu ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un samaisiet.
- Veidojiet 8 pīrādziņus, kas centrā ir plānāki nekā malas.
- Pagatavojiet hamburgerus 2 minūtes katrā pusē. Pārvietojiet uz zemāku siltumu un pagatavojiet vēl 3 minūtes katrā pusē, lai iegūtu vidēji retus burgerus. Pievienojiet papildu minūti vidējai un 2 papildu minūtes katrai pusei, lai padarītu labi padarītu.
- Sasmalcinātu Manchego sieru kausējiet uz burgeriem, lai gatavošanas pēdējā minūtē izkustu.
- Tikmēr ievietojiet avokado virtuves kombainā. Pievienojiet citrona sulu, ķiplokus, koriandru un krējumu un apstrādājiet līdz vienmērīgai, majonēzei līdzīgai konsistencei.
- Pasniedziet burgerus uz ruļļiem, kas pārklāti ar avokado krējuma mērci.
Ja vēlaties, varat pievienot salātus, tomātus un sarkano sīpolu. Es dodu priekšroku tikai ar avokado krējuma mērci.
Lai iegūtu ātru garnīru, kas lieliski sader ar šiem burgeriem, izmēģiniet mana recepte elotes kukurūzas kastrolim. Tas burtiski aizņem apmēram 10 minūtes un ir ļoti viegli.
Šo recepti iedvesmoja Rachael Ray's chorizo sliders recepte.
