Kad jūs pēdējo reizi rakāt sulīgā omārā? Kad jūs pēdējo reizi patiešām gatavojāt vienu? Ja ir pagājis kāds laiks, šeit ir jūsu attaisnojums, lai pagatavotu svaigu omāru un iemērktu gaļu siltā izkausētā sviestā vai pārveidotu to par gardu lazanju vai gardu pildītu sēņu ēdienu.
Omāru ir vieglāk sagatavot, nekā jūs domājat
Ja esat bijis slinks, iegādājoties svaigu dzīvu omāru, jo neesat pārsteigts, kā to nogādāt no tvertnes uz galdu, izlasiet Sulīgs omārs: kā novērst bailes no svaiga omāra pirkšanas, sagatavošanas un pasniegšanas. Ja jūs vienkārši vēlaties uzzināt labāko veidu, kā iedziļināties vārītā omārā, lasiet tālāk. Jūs būsiet sulīgi pārsteigti par gaļas daudzumu, ko nodrošina omārs.
Kā ēst veselu omāru
1. Lauziet kājas. Kad jūsu omārs nonāk jūsu šķīvī, pirmā lieta, kas jādara, ir nolauzt kājas. Lai to izdarītu, turiet omāru aiz muguras un viegli pagrieziet kājas. Nemetiet kājas, tur ir laba gaļa. 2. Deklarēt. Tālāk, viegli pagriežot, noraujiet nagus locītavā, kas ir vistuvāk ķermenim. Pēc tam noraujiet naga locītavas no īstā naga, tur būs arī gaļa. Noplēšiet mazāko naga daļu no lielākās daļas un izsūciet gaļu.
3. Garšīga naga gaļa. Izmantojiet riekstu lauzēju, lai uzlauztu lielo nagu galā. Gaļa slēpjas iekšā. Izmantojot pirkstu, izspiediet gaļu no mazākā gala uz lielāko galu. 4. Izgrieziet asti. Tālāk, izmantojot divas rokas, pagrieziet asti no ķermeņa daļas. Pēc tam noraujiet mazās pleznas astes galā, no tām var izsūkt gaļu. 5. Ir jānoņem dažas lietas. Aste ir vieta, kur atrodas lielākā daļa gaļas. Spiediet pirkstu caur astes mazo galu un izstumiet gaļu no lielā gala. Noņemiet astes augšdaļu, lai atklātu gremošanas traktu, kas pirms gaļas ēšanas ir jānoņem. 6. Iekšpusē garšīgi pārsteigumi. Omāra ķermenī ir neliels daudzums gaļas, ko var ēst, ja vēlaties izpētīt iekšpusi. Šeit atrodas arī asinsrites sistēma, zaļais gremošanas dziedzeris un omāra mātītes. Zaļo dziedzeru un olas var arī ēst, un tās ir neticami gardas, sajauktas ar izkausētu sviestu un omāru gaļu.Garšīgas omāru receptes
Omāra gaļa pati par sevi ir dievišķa vai iemērc sviestā sviestā, taču jūs varat viegli pagatavot radošus un neticami gardus ēdienus, kas satur sulīgu gaļu.
Omārs un sparģeļi Lazanja
Padara 6 porcijas Sastāvdaļas:
2 (katrs 1 1/2 mārciņas) svaigi omāri
2 mārciņas sparģeļu, apgriezti
3 ēdamkarotes olīveļļas
4 ēdamkarotes sviesta
1/4 tase miltu
2 tases vistas buljona
12 unces Brie, mizoti, sasmalcināti
1/4 tase Šerija
Sāls un pipari pēc garšas
1 kaste lazanjas nūdeles, vārītas un nosusinātas
1 mārciņa tomāti, sagriezti šķēlēs
1 1/3 glāzes rīvēta svaiga Parmezāna Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Vāra omārus lielā katlā ar sālītu ūdeni 8 līdz 10 minūtes. Kad gaļa ir pietiekami atdzisusi, izņemiet to no čaumalām. 2. Apkaisiet sparģeļus ar eļļu un izklājiet uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 5 līdz 10 minūtes vai līdz piedāvājums. Ļaujiet atdzist un sagrieziet 2 collu gabalos. Turiet cepeškrāsni 400 grādu F. 3. Nelielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Iemaisa miltus un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, nepārtraukti maisot. Pamazām ielejiet vistas buljonu un noslauciet līdz biezai. Pievienojiet Brie un sakuliet, līdz tas ir izkusis. Iemaisa šeriju, sāli un piparus un noliek malā. 4. Ielieciet nūdeles eļļotā cepešpannā. Virs nūdeles izklāj mērces kārtu. Pa virsu kārto tomātus, omāru, sparģeļus un sieru. Atkārtojiet procesu, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas. Augšējam slānim jābūt mērcei un parmezānam. Cep lazanju 20 līdz 30 minūtes. Pirms sagriešanas ļaujiet atdzist 10 minūtes.
Ar omāriem pildītas sēnes
Padara 24 sēnes Sastāvdaļas:
2 (katrs 1 1/2 mārciņas) svaigi omāri
1 mārciņa lielas sēnes, mazgātas, noņemti kāti
6 ēdamkarotes sviesta
2 ķiploka daiviņas, maltas
1/4 tējkarotes piparu
2 ēdamkarotes olīveļļas
1/4 tase sausa Šerija
1/4 tase maizes drupatas, grauzdētas
3/4 tase sasmalcināta Gruyere vai Parmesan siera Norādes:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Vāra omārus lielā katlā ar sālītu ūdeni 8 līdz 10 minūtes. Kad gaļa ir pietiekami atdzisusi, izņemiet to no čaumalām. 2. Smalki sagrieziet sēņu stublājus. Pannā apvienojiet sviestu, sasmalcinātus stublājus un ķiplokus uz vidējas un augstas uguns un sautējiet, līdz tie izžūst. 3. Bļodā apvienojiet sēņu maisījumu ar pipariem, eļļu, šeriju, maizes drupatām un sieru. Ielieciet omāra gaļu. Katrā sēņu cepurītē ielej nelielu daudzumu karotes ar omāru. Pa virsu pārkaisa Parmezānu vai Gruyere. Ievietojiet sēnes lielā cepešpannā un cepiet 15 līdz 20 minūtes. Pasniedz siltu. Piezīme: Jebkurai receptei, kurā tiek pieprasīts omārs, varat pagatavot veselus omārus vai, ja tas atstāj jūs kraukšķīgu, varat iegādāties arī saldētas omāra astes. Izbraukšana Kā pagatavot omāra astes padomus par šīs delikateses gatavošanu.
