Ir pārsteidzoši viegli pagatavot liellopu gaļu saraustīti, un virtuvē nepieciešams ļoti maz laika. Tāpēc dodieties uz priekšu un palutiniet tēti ar paša gatavotu liellopu gaļas saraustītu krājumu.
Vai zinājāt, ka liellopu gaļu var saraustīt cepeškrāsnī? Jums nav nepieciešami īpaši instrumenti - tikai panna, kas aprīkota ar kaut kādu plauktu. Šajā Tēva dienā jūs varat palutināt tēti ar ēdamu dāvanu mājās gatavotu liellopa gaļu. Izvēlieties vienu garšu vai pagatavojiet tos visus, lai izveidotu daudzveidīgu iepakojumu.
Sāciet, nogriežot visus taukus no pāris steikiem, kuru biezums ir no 1 collas līdz 1-1/2 collas. Visvieglāk ir pagatavot gaļu, ja tā ir nedaudz sasalusi.
Pēc tam sagrieziet steikus mazākās 1/4 collu sloksnēs. Katras sloksnes platums būs atkarīgs no jūsu steiku biezuma. Manējās bija 1 collas biezas. Mēģiniet sagriezt šķēlēs pret graudiem, kas nozīmē, ka ar katru šķēli jāgriež cauri mazajām līnijām, kas gaļā iet gar sāniem.
Sajauciet marinādi un iemērciet tajā gaļu 4 līdz 12 stundas ledusskapī. Jo ilgāk gaļa iemērc, jo spēcīgāka būs tās garša. Es izmantoju atkārtoti lietojamus pārtikas uzglabāšanas konteinerus, bet jūs varat arī izmantot plastmasas maisiņus ar rāvējslēdzēju, izspiežot visu gaisu.
Cepampannu vai loksnes pannu izklāj ar foliju un pannā ievieto statīvu. Vienā kārtā izklājiet marinēto gaļu uz plaukta. Ja jūs sagatavojāt tādu šķirni kā es, iespējams, vēlēsities izmantot pastāvīgu marķieri, lai pierakstītu dažādas garšas uz folijas blakus katrai sadaļai.
Pagrieziet cepeškrāsni līdz zemākajai temperatūrai, sasildiet vai līdz 200 grādiem F. Pagatavojiet gaļu 4 līdz 8 stundas, līdz tā ir izžuvusi, bet joprojām šķiet nedaudz košļājama.
Saglabājiet saraustīto masonu burkā ar noņemtu vāku. Jūs varat to droši turēt uz letes dažas dienas vai ledusskapī līdz 6 nedēļām.
Pašdarināta liellopu gaļas recepte
Ienesīgums 30
Sastāvdaļas:
- 2 augšējie apaļie vai apakšējie apaļie steiki, 1 līdz 1-1/2 collas biezi un nedaudz sasaluši
Oriģinālā marināde
- 1/4 tase sojas mērces
- 1/4 tase Vorčesteršīras mērces
- 1/2 tējkarotes maltu melno piparu
Pikanta marināde
- 1/4 tase sojas mērces
- 1/4 tase laima sulas
- 1 tējkarote čili pulvera
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
Terijaki marināde
- 1/4 tase sojas mērces
- 1/4 tase rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
Instrukcijas:
- Izmantojiet asu nazi, lai nogrieztu visus steiku taukus, un pēc tam sagrieziet tos pret graudiem sloksnēs, kas ir mazākas par 1/4 collas.
- Sajauciet kopā marinādes sastāvdaļas un iegremdējiet gaļu marinādē pārtikas uzglabāšanas traukā vai plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, izspiežot gaisu. Marinējiet gaļu ledusskapī 4 līdz 12 stundas.
- Izklājiet liellopu gaļas sloksnes uz plaukta, kas ievietots ar foliju pārklātā cepešpannā vai ceptajā malā.
- Cepiet gaļu cepeškrāsnī zemākajā temperatūrā, no siltas līdz 200 grādiem F. Cep 4 līdz 8 stundas, līdz gaļa ir diezgan izžuvusi, bet joprojām ir nedaudz košļājama. Atdzesējot liellopu gaļa vairāk izžūs.
- Saglabājiet saraustīto Mason burkā bez vāka uz letes dažas dienas vai ledusskapī līdz 6 nedēļām.
Vairāk Tēva dienas receptes
Tēva dienas kaklasaites kūciņas
Bekona bonanza Tēva dienai
Steiku braunijs Tēva dienai
