Amatniecības brūvēšanas deserti
Kad esat beidzis maltīti, vai jūs izvēlaties dekadentu desertu saldajam finālam vai arī izvēlaties aromātisku un sātīgu stoutu vakara noslēgšanai? Ko darīt, ja jums būtu burvīga greznība darīt abus?
Apvienojot divus gardus netikumus
Iemīļot vienu vai divas salnas krūzes ar aukstu, kraukšķīgu alu, ir viens no labākajiem veidiem, kā pavadīt vakaru... tikpat svētlaimīga ir baudīt gardu desertu pēc labas maltītes. Iedomājieties ēdamo ekstāzi, kas rodas, apvienojot šos divus netikumus! Izpildiet šos lieliskos padomus, kā izmantot alu savās iecienītākajās receptēs, vai izmēģiniet kādu no šefpavāra iedvesmotajiem favorītiem zemāk!
Izvēlieties lieliskus mikrobrūvējumus
Pirmkārt, pareizi izvēlēts lielisks alus var uzlabot dekadenta deserta garšu. Ņemiet vērā, ka masveidā ražotais alus, ko jūs dzerāt koledžā, nedos nekādu taisnību par desertu. Tomēr labi izstrādātas mikrobrūves-un no tām ir daudz, no kurām izvēlēties-vislabāk apvienosies ar saldo kārumu un būs labākā izvēle, ko izmantot kā faktisku sastāvdaļu uz alu orientētai deserta receptei.
Radošas kombinācijas veido žilbinošus desertus
Pareiza alus izvēle patiešām ir degustācijas un pārbaudes jautājums. Microbrew garšu klāsts sniedz jums gandrīz bezgalīgu iespēju apvienot desertu un dzērienu. Šokolādes stouts, auzu pārslu stouts un ķirbju alus ir tikpat deserta līdzīgi kā dzērieni-iedomājieties, ka tie tiek pievienoti jūsu iecienītākajai šokolādes kūkai, auzu pārslu cepumam vai ķirbju pīrāga receptēm. Yum! Un neaizmirstiet par augļu vai medus aliem - tie piešķir dziļumu standarta augļu pīrāgam. Cepšanā labs īkšķis ir aizstāt savu iecienītāko brūvējumu ar pusi šķidruma, kas norādīts jūsu deserta receptē.
Alus ir dabisks produkts cepšanai
Vēl viens apsvērums ir tekstūra. Biezam, tumšam alum ir labs korpuss smagākām desertu receptēm, piemēram, šokolādes kūkām un pīrāgiem. Vieglāks alus, piemēram, Beļģijas kviešu alus, ir labāk piemērots vieglākiem desertiem, piemēram, saldējumam vai vaniļas kūkām. Neatkarīgi no tā, karbonizācija alā var darboties kā raudzētājs un padarīt gaišākus desertus gaišākus, lai padarītu gaišākus saldumus vēl vieglākus.
Vai nejūtaties pārliecināti, sajaucoties ar savām desertu receptēm? Izmēģiniet šos gardos šefpavāra Dan Pino kārumus!
