Polenta tiek uzskatīts par vienu no vecākajiem ēdieniem Itālijā, un dažos valsts apgabalos polenta - nevis makaroni - bija galvenais ēdiens.
Polenta ir izgatavota no dzeltenas vai baltas kukurūzas miltiem, un tās pasniegšanai ir tik daudz veidu, kā jūs varat iedomāties: cepta, cepta, vārīta un grilēta! Jums noteikti patiks polenta ar brokoļiem un Gorgonzolu.
Kas ir pozitīvs par polentu?
Ir vairākas polenta šķirnes. Daži no tiem tiek gatavoti ilgi, daži-ātri, un jūs to atradīsit arī daudzos pārtikas veikalos, kas ir iepakoti noapaļotās caurulēs, lai jūs varētu to vienkārši sagriezt šķēlēs un sagatavot. Paturiet prātā-ja jums ir mazliet laika, teiksim, 45 minūtes-ilgi gatavotā itāļu polenta tiek sasmalcināta un iegūst krēmīgākus rezultātus.
Mēs zinām, ka vienas dienas nedēļā atteikšanās no gaļas var samazināt risku saslimt ar hroniskiem, novēršamiem apstākļiem, piemēram, vēzi, sirds un asinsvadu slimībām, diabētu un aptaukošanos. Sākat redzēt polentas iespējas?
Dažas polenta receptes priekšrocības vakariņām? Tas nav pārstrādāts pārtikas produkts, un tas ir labs ēdiens cilvēkiem, kuri nevar ēst lipekli (vienkārši izlasiet iegādāto produktu etiķetes, lai pārliecinātos, ka tie nesatur lipekli). Tas ir bagāts ar A un C vitamīniem, ir bez taukiem un maz kaloriju. Atkarībā no tā, kā gatavojat polentu, tas var būt sirsnīgs, veselīgs ēdiens.
Polenta ir jauka alternatīva makaroniem vai kartupeļiem. Pievienojiet gatavošanai svaigus dārzeņus, un tas padara brīnišķīgu, viena ēdiena maltīti, kas lieliski piemērota vēsai naktij!
Polenta recepte ar brokoļiem un Gorgonzolu
Kalpo 4
Sastāvdaļas:
- 1 glāze polenta
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze brokoļu ziedu
- 4 tases pilnpiena
- 1/2 tase dārzeņu buljona
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 2/3 tase Gorgonzola siera, sadalīts gabalos, dekorēšanai
- Itāļu plakano lapu pētersīļi, sagriezti mazos gabaliņos, dekorēšanai
Norādes:
- Pievienojiet olīveļļu vidēja izmēra katliņā uz vidējas uguns. Kad tas ir karsts, pievienojiet ķiplokus, brokoļus un dažas šķipsniņas sāls.
- Sautējiet maisījumu divas minūtes. Pievienojiet dārzeņu buljonu un vāriet maisījumu apmēram 12 minūtes.
- Tikmēr lielā katliņā pievieno pienu un uzvāra.
- Pievienojiet polentu un dažas šķipsniņas sāls un pēc tam apmēram divas minūtes enerģiski sakuliet maisījumu vidējā un zemā siltumā. Atšķaida ar papildu pienu, ja nepieciešams.
- Pasniedziet polentu seklajās bļodiņās, kas pārklātas ar brokoļu maisījumu un dekorētas ar Gorgonzola sieru un pētersīļiem.
Organizācija Meatless Monday runāja ar Andželo A. Alonzo, Ph. D., pētnieks, Jēlas sirds pētījuma direktors Jēlas Māsu skolā. Izlasiet visu intervija par sirds veselību, bet pārbaudiet tikai vienu no intervijas jautājumiem un atbildēm šeit:
J:Kāda ir saistība starp uzturu un sirds slimībām?
A: Visi pētījumi, kurus esmu apskatījis, mudina uz sabalansētu uzturu, labi sadalot augļus, dārzeņus, ogļhidrātus un olbaltumvielas. Mēs arī zinām, ka proteīni, kas satur daudz piesātināto tauku, nav labvēlīgi cilvēkiem, savukārt Vidusjūras diēta, kurā ir daudz augu pārtikas un maz sarkanās gaļas, ir labāka sirds veselībai.
Izbaudiet polentu pirmdien bez gaļas (vai jebkurā citā dienā) - jums tas patiks!
Vairāk bezgaļas pirmdienas receptes, ko izmēģināt
Pozitīva tendence 2012. gadam un vēlāk
Svaigu dārzeņu paella
Sēņu stroganovs
