Sāļš ēdiens, kad rodas vēlme pēc komforta ēdiena.
Salvija Polenta ar puraviem, parmezānu un pistācijām
Kalpo 6
Recepte pieklājīgi no Fitnesa virtuve: dzīvesveida receptes bez iedoma (Taylor Trade, 2004) autore Shelly Sinton, MS
Sastāvdaļas:
2 tējkarotes olīveļļas
2 lieli puravi, tikai baltas daļas, plāni sagriezti (apmēram 1 glāze)
Šķipsniņa sāls vai vairāk pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
4 līdz 5 tases vistas buljona
1 glāze rupjas dzeltenas kukurūzas miltu
1/4 tase maltu svaigu salvijas lapu (vai 2 ēdamkarotes žāvētas)
1/2 tase rīvēta Parmezāna
1/2 tase sasmalcinātu pistāciju
Norādes:
Nelielā nelipīgā katliņā uz vidējas silda olīveļļu. Pievienojiet puravi un vāriet, bieži maisot, līdz mīksti, apmēram 8 minūtes. Apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un noliek malā.
Lielā katliņā uzkarsē 4 tases vistas buljona, līdz tas vārās. Iemaisa polenta un samazina siltumu, lai uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz maisījums ir sabiezējis, apmēram 30 līdz 35 minūtes. Noteikti turiet to acīs un karoti, lai novērstu apdegumus. Ja tas kļūst pārāk biezs, pakāpeniski pievienojiet atlikušo tasi vistas buljona. Polenta tiek pagatavota, kad tā ir bieza un gluda, un noņem nost no pannas apakšas. Kad tas ir tikko pagatavots, pievienojiet svaigu salviju un parmezānu, maisot, lai apvienotos. Noņem no uguns un iemaisa puravi. Pasniedziet traukos un apkaisa ar sasmalcinātām pistācijām. Jūs varat arī dekorēt ar papildu pilienu olīveļļas vai nelielu sviesta gabaliņu.
Mitrākai polentai vienkārši izmantojiet vairāk buljona.
Uztura analīze (uz ¾ glāzes, bez papildu olīveļļas vai sviesta): Kalorijas 208 (38% no taukiem); Olbaltumvielas 11 grami; Ogļhidrāti 21 grami; Šķiedra 3 grami; Kopējais tauku daudzums 9 grami (piesātinātie tauki 2,5 grami; Mononepiesātinātie tauki 4 grami; Polinepiesātinātie tauki 1,5 grami); Holesterīns 7 miligrami; Nātrijs 318 miligrami.
Punkti un balvas Atslēgvārds: BROTH vērts 50 punkti labi līdz 17.02.2008.
