Saldo kartupeļu-quinoa kastrolis-veselīgāks Pateicības dienas standarts-SheKnows

Saldo kartupeļu kastrolis parasti ir pilns ar cukuru un zefīriem, bet ne šogad. Pateicības dienā piešķiriet vecajam gatavības ēdienam veselīgāku pārvērtību.

Saistīts stāsts. Martas Stjuartes Rifs uz rīsiem Krispies Treats ir pilnīgs klasikas jauninājums

Šis sātīgais, brīvdienu cienīgais ēdiens ir pilns ar vārītu kvinoju, cepeškrāsnī ceptu saldo kartupeļu, sīpolu, svaigu tomātu un sīpolu zupas maisījumu. Zupas maisījums varētu šķist nepāra sastāvdaļa, taču tas piešķir tik daudz garšas. Izmēģiniet to un pārliecinieties paši - jūs būsiet aizķēries.

Šajā kastrolī es izmantoju zilo sieru, lai pievienotu sāļu un pikantu garšu, taču Gorgonzola ir arī lielisks aizstājējs, jo abi ir ļoti līdzīgi pēc izskata un garšas.

Saldo kartupeļu-quinoa kastrolis ar zilo sieru recepte

Lai ietaupītu laiku, iepriekš pagatavojiet kvinoju, kartupeļus un sīpolus. Salieciet un cepiet, kad esat gatavs pasniegšanai.

Kalpo 8

Pagatavošanas laiks: 15 minūtes | Gatavošanas laiks: 50 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 5 minūtes

Sastāvdaļas:

• 2 lieli saldie kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos
• 1/2 mazs sarkanais sīpols, kubiņos
• 1 liels saldais sīpols, kubiņos
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 tases nevārītas kvinojas
• 4 tases dārzeņu buljona
• 4 lieli tomāti, kubiņos
• 1 ķekars zaļie sīpoli, sagriezti plānās šķēlēs
• 1 aploksnes sīpolu zupas maisījums
• 3/4 glāze drupināta zilā siera, sadalīta
• Pasniegšanai svaigi sasmalcināti pētersīļi

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc F un izklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Izsmidziniet lielu kastroli ar nelipīgu gatavošanas aerosolu un nolieciet malā.
2. Uz cepešpannas vienā kārtā izklājiet kubiņos sagrieztus saldos kartupeļus un sīpolus, un pēc tam apslaka ar olīveļļu. Cep 30 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
3. Lielā katlā pievienojiet kvinoju un dārzeņu buljonu. Uz lielas uguns ātri uzvāra un pēc tam samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai.
4. Pagatavojiet kvinoju 15 minūtes vai līdz viss dārzeņu buljons ir uzsūcis.
5. Kvinojai pievienojiet grauzdētus dārzeņus, tomātus, zaļos sīpolus, zupas maisījumu un 1/2 glāzi sadrupinātā zilā siera. Labi samaisa un ielej kastrolī.
6. Virsū pārkaisa atlikušo 1/4 glāzi zilā siera un cep 20 minūtes.
7. Izņemiet no krāsns un pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem pētersīļiem.

Vairāk saldo kartupeļu receptes

Pikanti saldie kartupeļu tako
Karamelizēti saldo kartupeļu iesmi
Saldo kartupeļu pankūkas ar vaniļas krēmu