Kraukšķīgi maigi un garšīgi salāti, kas lieliski piemēroti pusdienām.
Ziemas salāti ar brokoļiem, valriekstiem un augļiem.
Kalpo 8
Sastāvdaļas:
2 lielas brokoļu galvas, noņemti kātiņi, atsevišķi ziedkopi (līdz 3 tasēm)
1 liels rubīna sarkans greipfrūts
1 mazs sarkans sīpols, pārgriezts uz pusēm, plānās šķēlītēs šķērsām
3/4 tase granātābolu sēklu, noņemta balta membrāna
3/4 tase grauzdētu valriekstu
1 ēdamkarote medus, sasildīts
2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Šķipsniņa sāls vai vairāk pēc garšas
Melnie pipari pēc garšas
Norādes:
Ievietojiet brokoļu ziedkopas un 2 ēdamkarotes ūdens mikroviļņu krāsnī drošā traukā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un izgrieziet dažas šķēlītes plastmasā, lai tās izlaistu. Mikroviļņu krāsnī HIGH 2 līdz 3 minūtes vai līdz brokoļi ir kraukšķīgi maigi, nevis mīksti. Ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, pēc tam iegremdējiet ledus ūdens bļodā, lai atdzesētu. Atlikt malā.
Ar asu nazi nogrieziet greipfrūtu galus, pēc tam ar nazi sekojiet miesas kontūrai, vienlaikus nogriežot mizu un balto kauliņu. Pārgrieziet greipfrūtu uz pusēm gareniski, pēc tam sagrieziet šķērsām, lai izveidotu plānus puslokus. Ievietojiet greipfrūtu lielā salātu traukā. Pievienojiet sarkano sīpolu, granātābolu sēklas un valriekstus. Nokāš brokoļus un pievieno bļodā. Nelielā bļodā samaisiet medu, etiķi, sāli un piparus. Samaisiet salātus un sadaliet starp 8 salātu šķīvjiem vai bļodiņām. Pārkaisa ar nedaudz medus vinegreta un pasniedz.
Uztura analīze (uz porciju): Kalorijas 135 (43% no taukiem); Olbaltumvielas 4 grami; Ogļhidrāti 17 grami; Šķiedra 3 grami; Kopējais tauku saturs 6,5 grami (piesātinātie tauki mazāk par 1 gramu; Mononepiesātinātie tauki 1,5 grami; Polinepiesātinātie tauki 4,5 grami); Holesterīns 0 miligrami; Nātrijs 11 miligrami.
