Šis jūs nekad neticēsit, ka tas ir patiešām veselīgs deserts ar pilngraudu miltiem, grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu un svaigām mellenēm. Tas ir ideāls veids, kā izgaismot desertu, bet ne pārāk daudz.
Paskaties uz šo melleņu glazūru un pasaki man, ka tu nesāki uzreiz dūcēt. Ar to, kā tas pilina no pilngraudu melleņu Bundt kūkas, pietiek, lai pat lielākais neticīgais diētai draudzīgos desertos steigtos tieši pie pieliekamā, lai pagatavotu šo recepti. Tomēr labākā daļa ir tāda, ka kūka ir mitra un svaiga, tāpēc jūs varat būt pārliecināti, ka jūsu viesi nekad neuzminēs, ka viņi ēd kaut ko tādu, kas der arī viņu viduklim. Vismaz manējam nebija ne jausmas!
Fotoattēls: Jessica Merchant of Kā saldi ēd
Pilngraudu melleņu Bundt kūkas recepte
Vai jūs zināt, kam patīk Bundt kūkas? Mana mamma.
Varbūt tas ir tāpēc, ka viņa ir zīdainis, vai varbūt tikai tāpēc, ka viņai patiešām labi padodas tos pagatavot, taču gandrīz vienmēr var paļauties uz to, ka viņas virtuvē būs Bundt kūka.
Atgādinām, ka viņa ir arī tāda sieviete, kura var izcept kūku un pēc tam ļaut tai visu nedēļu sēdēt skaistā kupolā uz letes, kamēr viņa izbauda vienu šķēli dienā. Viena šķēle, cilvēki.
Vai tad tā nav sieviete, par kuru mēs visi tiecamies būt? Man bija visu laiku labākais piemērs.
Kalpo 6-8
Sastāvdaļas:
Kūkai
- 2 tases plus 1 ēdamkarote pilngraudu mīklas milti, sadalīti
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 3 lielas olas
- 2/3 tase brīvi iepakota gaiši brūnā cukura
- 1/2 tase vīnogu kauliņu eļļas
- 1 glāze beztauku vai zemu tauku satura grieķu jogurta
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 puslitra svaigu melleņu
Melleņu glazūrai
- 1/2 tase svaigu melleņu
- 1-1/2 tases pūdercukura
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes piena
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Brīvi izsmidziniet 6 tases Bundt pannu ar nelipīgu gatavošanas aerosolu.
- Nelielā bļodā sakuļ kopā 2 glāzes miltu, cepamo pulveri, soda un sāli.
- Pievienojiet olas un brūno cukuru elektriskā maisītāja bļodā. Saku vidējā ātrumā līdz pūkainai, 3 līdz 4 minūtes. Pievienojiet vīnogu kauliņu eļļu un sakuliet 1 līdz 2 minūtes ar mazu ātrumu. Ja nepieciešams, nokasiet bļodas malas. Pievienojiet 1/2 jogurta un vaniļas ekstraktu un sakuliet, līdz tas ir apvienots. Kad maisītājs joprojām ir nelielā ātrumā, pievienojiet sausās sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet atlikušo jogurtu un sakuliet, līdz tas ir apvienots.
- Apberiet mellenes ar 1 ēdamkaroti miltu, salieciet tās mīklā ar lāpstiņu un pēc tam ielejiet mīklu Bundt pannā. Cep, līdz kūkas augšdaļa ir zeltaini brūna, 45 minūtes. Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet tai 15 minūtes atdzist pannā.
- Lai pagatavotu melleņu glazūru, pievienojiet mellenes virtuves kombainā un sablendējiet līdz biezenim. Pievienojiet pulverveida cukuru, vaniļas ekstraktu un pienu. Sablenderē līdz krēmveida konsistencei.
- Viegli apgrieziet pannu uz kūkas plāksnes, lai noņemtu kūku. Tiklīdz izņemat kūku no Bundt pannas, pārlejiet virsū glazūru.
Pārpublicēts ar izdevēja Houghton Mifflin Harcourt atļauju no Nopietni Delish autore Džesika Tirgotāja. Jessica Merchant fotogrāfijas. Autortiesības 2014.
Par grāmatu
Džesika Merchant, populārā pārtikas emuāra veidotāja Kā saldi ēd, tagad ir izveidojusi savu pirmo pavārgrāmatu, Nopietni Delish. Viņas rotaļīgums lec no lappusēm par viņas izdomātajām un neticami garšīgajām receptēm, piemēram, Amaretto-butternut skvoša zupu ar kanēļa grauzdiņa grauzdiņiem, mini krabju kūciņām ar saldo kukurūzu un melleņu salsu un fleur de sel karameļu burbona brauniju piena kokteiļi. Viņas humora izjūta, kas viņas vietni piesaista miljoniem apmeklētāju, izceļas ar tādām nodaļām kā “Brokastis (… vakariņām?)” Un “Salāti, zupas un dārzeņiem līdzīgas lietas (Ugh, ja mums tas jādara).” Tirgotājs gatavo ēdienu, par ko cilvēki sajūsminās, nekas nav nobriedis vai gaidīts. Kā bonusu visas grāmatas fotogrāfijas uzņēmusi pati Tirgotāja, piešķirot savai pavārgrāmatai personisku pieskārienu, ko viņas fani mīl un jaunpienācēji novērtēs. Nopietni Delish piedāvā izdomātas receptes, kas ir garšīgas un oriģinālas, un kas ved lasītājus uz vietu, kur gatavošana kļūst piedzīvojumiem bagāta un ēdiens kļūst jautrs.
Intervijā SheKnows Džesika mums pastāstīja, ka šī ir viena no grāmatas receptēm, pie kuras viņa patiešām pieturējās un ir apmierināta ar rezultātu. Viņas lielākā mācība tā tapšanā? Protams, kārtīgas Bundt kūkas pagatavošanas process. "Es ļoti slinks, kad runa ir par cepšanu," viņa mums teica. “Man nepatīk pannas smērēt un miltot, bet es izmantoju nelipīgu aerosolu vai kokosriekstu eļļu. Es tiešām domāju, ka tas ir noslēpums, pārliecinoties, ka visa panna ir kārtīgi pārklāta. ”
Izbaudiet šo ekskluzīvo receptes priekšskatījumu no Nopietni Delish. Iegūstiet grāmatu >>
Vairāk melleņu desertu receptes
Masonu burka vāka melleņu pīrāgi
Melleņu bazilika granita
Bezglutēna mini siera kūkas ar melleņu mērci
