Šī zupa ir nekas cits kā mīlīga, pievienojot ķiplokus, sīpolus un timiānu un papildinot ar krēmīgu sarkano piparu maisījumu. Šī zupa ir sātīga un priecīga siltajos vasaras mēnešos.
Jūs varētu domāt, ka pupiņu zupa ir vislabāk rezervēta sātīgām ziemas maltītēm, bet es esmu šeit, lai pateiktu, ka tā ir patīkama arī vasarā. Vienkārši atdzesējiet - burtiski!
Šī zupa ir iespaidīga vasaras naktī. Galvenā atšķirība šajā ēdienā salīdzinājumā ar to, ko jūs varētu pasniegt vēsākajos mēnešos, ir tā, ka esmu sagatavojusi un pēc tam atdzesējusi šo zupu pirms pasniegšanas. Garšas lieliski apvienojas, lai iegūtu garšīgu maltīti, kas ir ideāla, kad temperatūra paaugstinās. Grauzdēta sarkano piparu virsma piešķir pildījumam garšu un krāsu.
Atdzesēta balto pupiņu zupa ar grauzdētu sarkano piparu krēma papildināšanas recepti
Šī zupa iegūst spilgtu krāsu un garšu no tās dinamiskā rotājuma. Kad zupā iejaucat grauzdētu sarkano piparu krēmu, jūs izkaisīsit garšu katrā karotē.
Kalpo 4
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes | Gatavošanas laiks: 7 minūtes | Neaktīvs laiks: 30-40 minūtes | Kopējais laiks: 47-57 minūtes
Sastāvdaļas:
- 1/3 tase grauzdētu sarkano papriku
- 3 ēdamkarotes vienkārša grieķu jogurta
- 1-1/2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 (15 unces kārbas) cannellini pupiņas, nosusinātas un noskalotas
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu balto sīpolu
- 1/4 tase kubiņos sagrieztu seleriju
- 2 ķiploka daiviņas, maltas
- 4 tases dārzeņu buljona
- 1/2 tējkarotes sāls, sadalīts
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna, kā arī papildus dekorēšanai
Norādes:
- Virtuves kombainā pievienojiet grauzdētus sarkanos piparus un jogurtu un samaisiet līdz vēlamajai konsistencei (man patīk daži sarkanās paprikas gabali).
- Pievienojiet 1/4 tējkarotes sāls un samaisiet, lai apvienotos. Liek ledusskapī, līdz gatavs pasniegšanai.
- Lielā katlā vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā pievienojiet olīveļļu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet sīpolu un seleriju un vāriet apmēram 3 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet vēl 30 sekundes.
- Pievienojiet dārzeņu buljonu, pupiņas, atlikušo sāli un melnos piparus. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pievienojiet timiānu, samaziniet uguni un vāriet vēl apmēram 3 līdz 4 minūtes.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet maisījumam sasilt līdz istabas temperatūrai. Izmantojiet vai nu blenderi, vai pārnesiet maisījumu uz stāvošu blenderi un uzmanīgi samaisiet līdz gludai.
- Pārnes traukā ar vāku un atdzesē ledusskapī 30 līdz 40 minūtes.
- Kad esat gatavs pasniegšanai, pārlejiet atsevišķās bļodās, izrotājiet ar papildu timiānu un uzlejiet uz zupas grauzdēto sarkano piparu maisījumu.
Daudzām lieliskām receptēm, piemēram, mūsu I lapu Facebook.
Vairāk atdzesētas zupas receptes
Gazpacho zupa
Atdzesēta zemeņu zupa
Melleņu zupas šāvēji ar piparmētru putukrējumu
