Tas ir Nacionāls Kafija Diena! Lai gan lielākā daļa no jums jau svin svētkus (vai instinktīvi svin katru rītu), KRUPS sniedz jums ieteikumus un ieteikumus, kā pareizi pagatavot savu glāzi.
Pērciet labākas pupiņas
Nē, mēs domājam ne tikai dārgāko maisiņu kafijas ejā. Svaigas pupiņas ir vienādas ar labāku kafiju, tāpēc meklējiet mazākas, neatkarīgas kafejnīcas, kurās ir pupiņas, kas tiek grauzdētas telpās vai tuvumā. Kvalitatīvas iestādes apzīmogos jūsu kafiju ar tās grauzdēšanas datumu, lai jūs precīzi zinātu, cik svaiga ir jūsu kafija. Kafijas garšas maksimums sasniedz 1-3 dienas pēc grauzdēšanas, un, ja to pareizi uzglabā, tas ilgs līdz divām nedēļām.
Uzglabāt pareizi
Pretēji izplatītajam uzskatam, pupiņas nekad nevajadzētu uzglabāt saldētavā vai ledusskapī. Kafija faktiski absorbē apkārtējo pārtikas produktu aromātus, un kafijas sasaldēšana mainīs eļļas īpašības, kas ietekmē garšu. Mēs iesakām pēc atvēršanas pārvietot veselu pupiņu kafiju gaisa necaurlaidīgā traukā un uzglabāt vēsā, sausā un tumšā vietā.
Dari pats
Svaigi maltai kafijai ir liela nozīme, jo pupiņas sāk zaudēt garšu uzreiz, sasniedzot dzirnaviņas. Pirms pupiņu gatavošanas pats sasmalciniet pupiņas un pievērsiet uzmanību pupiņu rupjumam, jo dažādām filtru formām ir nepieciešama atšķirīga tekstūra. Piemēram, acu filtriem ir nepieciešama rupjāka malšana, savukārt papīra filtriem-smalkāka malšana, bet espresso-malšanai, kas ir gandrīz līdzīga cukura konsistencei, lai iegūtu optimālu garšu.
Viens veiksmei
Mēs iesakām izmērīt maltu kafiju līdz vienai ēdamkarotei maltu maltīti uz piecām uncēm ūdens, kā arī vienu kausiņu kausiņa beigās, lai iegūtu labu mērījumu.
Ūdens darbi
Izmantotā ūdens kvalitāte ir ārkārtīgi svarīga. Vienmēr izmantojiet aukstu, filtrētu ūdeni, īpaši, ja jūsu krāna ūdens nav kvalitatīvs vai izdala spēcīgu smaržu vai garšu. Tā kā kafija ir 98% ūdens, ūdens garša izpaudīsies kafijas pagatavošanas laikā.
