Vai neesat pārliecināts, ko pagatavot ar visiem svaigiem pavasara zaļumiem? Neuztraucieties, mēs esam jūs pārklājuši ar šo vienkāršo un eleganto quiche recepti.
Saistīts stāsts. Sirsnīgs lēnas plīts Āfrikas zemesriekstu sautējums - mēs garantējam, ka jums patiks
Pavasaris un vasaras sākums ir ideāls laiks, lai iegūtu lētus un īpaši maigus zaļumus. Labākais ir tas, ka šajā quiche varat izmantot to, kurš zaļais ir jūsu iecienītākais. Šveices mangolds, kāposti, mazuļu spināti... tie visi darbojas. Ja jūs neesat pazīstams ar Comte sieru, tas ir garšīgs franču siers, kas makā ir nedaudz vieglāks nekā Gruyere. Tas vienmēr ir plus, lai ietaupītu naudu un joprojām iegūtu gardu recepti.
Pavasara zaļumi un Comte siera quiche
Iegūst 9 collu kišu
Sastāvdaļas:
- 1 (9 collas) piecstūris (termiski neapstrādāts)
- 8 lielas olas
- 1-1/2 tases krējuma krējuma
- 1-1/2 tases pilnpiena
- 2 tējkarotes košera sāls
- 1 tējkarote maltu piparu
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta citrona timiāna
- 4 mazas plāni sagrieztas šalotes
- 2 kaudzes krūzes saplēstas pavasara zaļumi (Šveices mangolds, lapu kāposti, mazuļu spināti utt.)
- 1/2 tase rīvēta Comte siera (franču siers līdzīgs Gruyere)
- 1/4 tase rīvēta Parmezāna siera
Norādes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F.
- Pievienojiet pīrāgu mīklu 9 collu pīrāga vai pīrāga pannai un izklājiet mīklu ar pergamenta papīra lapu un piepildiet ar pīrāgu svariem. Pārnes uz cepeškrāsni un cep līdz gaiši brūnai, apmēram 25 minūtes. Noņemiet svarus un cepamo papīru un turpiniet cepšanu līdz zeltaini brūnai, apmēram piecas minūtes. Pārnes uz režģi un ļauj pilnībā atdzist.
- Elektriskā maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu, lielā ātrumā sajauciet vienu olu un miltus līdz viendabīgai masai. Pievienojiet atlikušās septiņas olas un turpiniet maisīšanu, līdz tas ir labi sajaukts.
- Ievietojiet creme fraiche vidējā bļodā un noslauciet līdz gludai; pievienojiet pienu un turpiniet putot, līdz tas ir labi apvienots. Pievienojiet maisītājam kopā ar sāli, pipariem un timiānu un samaisiet, līdz tas ir labi apvienots.
- Sautējiet šalotes olīveļļā, līdz tās kļūst mīkstas un cieši iesaiņojiet pavasara zaļumus, sautētas šalotes un sierus gatavā pīrāga čaumalā.
- Ielejiet olu maisījumu virs sastāvdaļām, līdz pīrāga čaula ir pilna.
- Cep 20 minūtes 375 grādu temperatūrā, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 325 grādiem un turpiniet cepšanu, līdz pildījums ir nedaudz stingrs, nevis šķidrs, un garoza ir dziļi zeltaini brūna, vēl 40 līdz 50 minūtes.
- Pārvietojiet kūci uz režģa, lai atdzesētu līdz sacietēšanai, apmēram 20 minūtes. Pasniedz siltu vai istabas temperatūrā. Lai uzsildītu, pārklājiet quiche ar alumīnija foliju un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 325 grādiem F, apmēram 15 minūtes.
Vairāk quiche receptes
Vidusjūras quiche recepte
Biešu, fetas un valriekstu quiche recepte
Ātra krēmveida quiche Lorraine
