Kad O’Neils pieņēma zems carb dzīvesveids pirms sešiem gadiem, holesterīna līmenis bija bīstami augsts, un tieksme pēc labas veselības un svara zaudēšanas viņus bija noveduši pie diētas pēc diētas bez apmierinoša rezultāta. Šodien viņi ir tievi, laimīgi un ļoti veselīgi! O’Neils veiksmes stāsts ir saistīts gan ar svara zaudēšanu, gan par uzlabotu, labklājību visu mūžu.
Diēta ar zemu ogļhidrātu daudzumu izglāba mūsu dzīvību
Džerarda vārdiem sakot: “Mēs ar sievu gaidījām sirdslēkmes, un mēs bijām ļoti noraizējušies par to. 1998. gadā es biju 205 mārciņas ar lielu zarnu; mans holesterīns bija ļoti augsts un mans
triglicerīdi tuvu 500. Mans asinsspiediens strauji pieauga. Padarot to vēl biedējošāku, abiem maniem vecākiem bija nopietnas sirds problēmas. Manai sievai bija daudz tādu pašu problēmu. Laiku pa laikam mēs turpinātu diētu ar zemu tauku saturu, ko iesaka vispārējā medicīna. Mēs darījām visu iespējamo, lai izgrieztu taukus, un mēnešus pavadījām bez tā
gaļa, olas un tauki. Mēs reliģiski lasām etiķetes. Tauki bija slikti, un mēs to negribējām (vai gandrīz neko). Mēs bijām pārliecināti, ka tas normalizēs mūsu lipīdu līmeni. Pa lielam tomēr mūsu
lipīdu līmenis palika nemainīgs vai palielinājās. Tas turpinājās desmit gadus vai ilgāk. Tas iekrita modelī.
“Tad 1998. gada beigās es nopirku Atkinsa grāmatu. Tam, ko tas teica par daudzu ogļhidrātu ēšanu, bija tik liela jēga: ēdiet ogļhidrātu maltīti, un glikozes līmenis asinīs palielinās, atbrīvojot insulīnu, lai glikozi varētu izmantot
pēc ķermeņa. Tas pazemina glikozi (dažreiz pārāk tālu), stimulējot apetīti, radot apburto loku. ”
Par Atkinsa diētu O’Nīls saka: “Tas izdarīja visu, ko solīja, pat pazemināja mūsu asinsspiedienu. Tagad zems ogļhidrātu daudzums ir mūsu ēšanas veids - uz visiem laikiem. ”
Paliekot uz vagona
Tagad, kad pāris ir pārsniedzis “diētas” mentalitāti, Džerards saka, ka viņš un viņa sieva vairs reti krāpjas. "Drīz pēc tam, kad esam sasnieguši savu mērķi, [mēs laiku pa laikam] ēdam ārā un pilnībā izturamies no plāna,
ēst tādas lietas kā makaroni, kartupeļi un deserti ar augstu cukura saturu. Šie krāpnieki vienmēr aprobežojās ar vienu maltīti. Tagad tas gandrīz nekad nenotiek. ” Iecienītākās indulgences ietver atspirdzinājumus ar
daži nelieli pielāgojumi: “Es dzeru daudz tējas, bet cukura vietā izmantoju Splenda. Mēs abi dažreiz lietojam alkoholiskos dzērienus; Es dzeršu degvīnu ar diētisko soda. ”
Gudrības vārdi ar zemu ogļhidrātu saturu
Džerards iesaka kolēģiem ar zemu ogļhidrātu saturu: “Vissvarīgākais ir apņemties ievērot šo ēšanas veidu. Jūs gatavojas krāpt; mēs visi to darām. Jums būs stendi; mēs visi to darām. Bet, kad šis
gadās, vienkārši atsāciet plānu. Un esiet piesardzīgs ar taukiem. Taukiem nav nekā slikta, un, tā kā ogļhidrāti ir zemi, mēs tos ēdīsim daudz, bet mums vajadzētu ēst pareizos. Izvairieties no trans
tauki, piemēram, mēris. Tie ir lielākajā daļā pārstrādātu pārtikas produktu, piemēram, cepumos, krekeros, dažās maizēs, uzkodās un gandrīz visos saldētajos ēdienos. ”Viņš arī iesaka cilvēkiem būt etiķešu lasītājiem. Ja sastāvdaļu sarakstā ir daļēji hidrogenētas eļļas, hidrogenēta eļļa vai saīsinājums, pārtika satur transtaukskābes. “Pilnīgi nebaidieties
piesātinātie tauki, piemēram, liellopu gaļā, vistas gaļā, sviestā, krējumā un sierā, ”viņš saka. "Galvenā medicīnas sabiedrība uzskata, ka piesātinātie tauki ir inde un palielina sirds problēmu risku, bet pieaug
Vairākas iestādes sāk domāt, ka tas tā nav. ”
Džerards norāda, ka cilvēki gadsimtiem ilgi ir lietojuši un plaukst - piesātinātos taukus un ka sirds problēmas bija retas līdz pagājušā gadsimta sākumam, kad tika izstrādāti transtauki. In
Dr Atkins jaunā diētas revolūcija, Dr Roberts Atkins apstiprināja, ka koronārā slimība bija ārkārtīgi nenozīmīga 1800. un 1900. gadu sākumā, kad lielākā daļa diētu sastāvēja galvenokārt no piesātinātām
tauki.
Divu spēks
"Ievērojot šo diētu kā pāris, mums abiem ir izdevies," saka Džerards. “Mēs viens otru atbalstām un iedrošinām, un tas ievērojami vienkāršo ēdienu gatavošanu un iepirkšanos. Darīt Atkinu ir
daudz jautrāk, ja to dara kopā. Mēs abi gatavojam, un mums abiem patīk eksperimentēt ar jaunām un aizraujošām zemu ogļhidrātu receptēm. Viņa eksperimentē ar jauniem desertiem, un es gatavoju galvenos ēdienus, ”viņš saka. “Tā ir
mums ir grūti noticēt, ka mēs šādi ēdam vairāk nekā piecus gadus, taču mēs abi esam sajūsmā par rezultātiem. Mēs abi zaudējām ievērojamu svaru un noturējām to. Bet, iespējams
vēl svarīgāk, mēs abi esam ievērojami uzlabojuši lipīdu līmeni asinīs, tikai ievērojot diētu. Esmu pārliecināts, ka tas ievērojami samazinās iespēju, ka mēs kļūsim par Amerikas slepkavas numur viens upuri
- sirds slimība."
Zaudēt mārciņas... mīlēt veselību
Lai gan mums ar zemu ogļhidrātu saturu patīk mūsu jaunais izskats, mums arī jāapsveic sevi par to, ka esam uzņēmušies atbildību par mūsu vispārējo labsajūtu. Tāpat kā O’Neils, mēs izvēlamies labas veselības gadus. Mēs esam
izvēloties dzīvi!
