Šodien ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) paziņoja par lēmumu attiecībā uz pārtikas produktu marķēšanu, jo īpaši brīvprātīgu bezglutēna produktu marķēšanu.
Ko tas nozīmē
Tagad, pateicoties FDA lēmumam, lai uzņēmumi varētu lietot terminu “bez lipekļa” uz pārtikas vai pārtikas produkta marķējumam, pārtikai jāatbilst visām definīcijas prasībām un jāsatur mazāk par 20 ppm glutēns. Tas attiecas uz līdzīgi formulētiem apgalvojumiem, piemēram, “bez lipekļa”, “bez lipekļa” un “bez lipekļa”.
"Bezglutēna diētas ievērošana ir atslēga celiakijas ārstēšanai, kas var ļoti traucēt ikdienas dzīvi," sacīja FDA komisāre Margareta A. Hamburga, M.D. "FDA jaunā definīcija" bez lipekļa "palīdzēs cilvēkiem ar šo stāvokli pārliecinoši izvēlēties ēdienu un ļaus viņiem labāk pārvaldīt savu veselību."
Sabiedrībā
Nesenā Glutino veiktā aptauja (2013. gada Glutino aptauja par marķējumu bez lipekļa) atklāja, ka katrs piektais amerikānis dzīvo vai pazīsti kādu, kurš dzīvo, dzīvesveidu bez lipekļa, un 86 procenti patērētāju ir redzējuši, ka viņu piedāvātie produkti bez lipekļa lielveikali. Glutino un Udi's ir bezglutēna zīmoli, kas pieder Boulder Brands. "Mēs esam saviļņoti ar FDA lēmumu regulēt marķējumu bez lipekļa-kaut ko Glutino un Udi ir atbalstījuši jau vairākus gadus, ”sacīja Boulder izpilddirektors TJ McIntyre Zīmoli.
Sīkāka informācija par celiakiju
Celiakija ir imūna reakcija uz lipekļa, proteīna, kas atrodams kviešos, miežos un rudzos, ēšanu. Ja Jums ir celiakija, glutēna ēšana izraisa imūno reakciju jūsu tievās zarnās. Laika gaitā šī reakcija izraisa iekaisumu, kas bojā tievās zarnas gļotādu un novērš dažu barības vielu uzsūkšanos. Tas var izraisīt tādas reakcijas kā vēdera uzpūšanās, caureja, svara zudums, sāpes un citi simptomi.
FDA atzīmē, ka līdz 3 miljoniem amerikāņu ir celiakija, kas tiek efektīvi pārvaldīta, ēdot bezglutēna diētu.
Izmēģiniet kādu no šīm bezglutēna receptēm
- Kanēļa brokastu kvinoja ar ogām un riekstiem
- Terijaki tofu ar cukini un rīsu nūdelēm
- Saldie-sāļie kliņģera klasteri
- Ricotta, medus un banānu bagel panini
- Kartupeļu pica Margherita
- Brauniji ar karameļu, mandeļu un jūras sāls glazūru
- Cukini un burkānu omlete
- Melleņu-jogurta pops
- Parmezāna un mandeļu garoza mencas
- Spinātu un balto pupiņu salāti ar krēmīgu avokado mērci
- Zaļā čili un siera kukurūzas maize
Vairāk recepšu bez lipekļa
Lēcu salāti ar sinepju vinegretu
Cukini "kartupeļi"
Baklažānu laivas ar prosu un dārzeņiem
