Alfredo mērcei nav jābūt pilnam ar sviestu, krējumu un sieru. Šī atvieglotā versija ir lieliski piemērota šo Jaungada apņemšanos ievērošanai.
Saistīts stāsts. Džeimija Olivera baklažāni Milanese ir kraukšķīga, sieraina alternatīva baklažānu parmam
Alfredo mērce ir krēmīga, sieraina un tauku pilna. Šī versija sniedz jums visas šīs īpašības bez taukiem. Mēs izmantojām ziedkāpostu, lai izveidotu zīdaini gludu un krēmīgu mērci, kas ir ideāli piemērota makaroniem, picai vai jebkurai receptei, kas prasa tradicionālu Alfredo mērci.
Krēmveida ziedkāpostu Alfredo mērces recepte
Nedaudz pielāgots no Šķipsna Yum
Iznāk apmēram 5 tases
Sastāvdaļas:
- 6 tases ziedkāpostu ziedkopas
- 7 tases dārzeņu buljona
- 1 tējkarote košera sāls
- 1/2 tējkarotes maltu piparu
- 3 ķiploka daiviņas, maltas
- 1/2 tase pilnpiena
- 1/3-1/2 glāze rīvēta Parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Norādes:
- Lielā katlā pievienojiet ziedkāpostu ziedkopas un dārzeņu buljonu. Uzvāra un vāra, līdz dakša ir mīksta.
- Kad ziedi ir mīksti, izņemiet tos un pievienojiet jaudīgam blenderim (mēs izmantojām Vitamix). Pievienojiet 1 glāzi dārzeņu buljona (kurā vārījāt ziedkāpostu), sāli, piparus, ķiplokus, pienu, Parmezāna sieru un olīveļļu.
- Biezenī uz augšas līdz viendabīgai masai. Ja mērce šķiet pārāk bieza, vienkārši pievienojiet nedaudz vairāk buljona vai piena.
- Ja vēlaties, pasniedziet virs makaroniem.
Vairāk ziedkāpostu receptes
Pikantā Sriracha cepta ziedkāposti
Bezglutēna ziedkāpostu picas garoza
Ziedkāpostu steiks
