Ķirbju iedvesmotas receptes-SheKnows

Pīrāgam šajā sezonā nevajadzētu izklaidēties. Izmantojiet rudens spēka augļu priekšrocības, pievienojot ķirbju savām iecienītākajām receptēm.

Saistīts stāsts. Giada De Laurentiis tikko kopīgoja perfektu atsvaidzinošu kokteiļu recepti ar vislabāko rudens garšu

Rudens ir mans mīļākais gadalaiks, un tam nav nekāda sakara ar lapu maiņu vai jaukiem zābakiem. Lai gan tie ir jauki, mani sajūsmina ķirbju atjaunošana mūsu vakariņu ēdienkartēs. Ķirbju pīrāgs ir mana iecienītāko desertu saraksta augšgalā, bet, ja ķirbju ļaujamies tikai reizi gadā, tas nedrīkst aprobežoties tikai ar pīrāgu. Jūs varat pievienot rudens garšu daudziem iecienītākajiem ēdieniem, lai nodrošinātu, ka jūs saņemsiet savu ķirbju piepildījumu. Nemaz nerunājot par to, ka šis apelsīnu auglis ir pildīts ar barības vielām, piemēram, A un C vitamīnu, un ir lielisks šķiedrvielu avots.

Ķirbju aromāts ir smalks, taču tas piešķir bagātīgu un krēmīgu garšu gandrīz jebkuram, kam to pievienojat. Izmēģiniet šos mazāk tradicionālos ķirbju receptes šoruden vai jebkurā gada laikā.

Ķirbju un spinātu enchiladas

Kalpo 6

Sastāvdaļas:

• 18 mazas kukurūzas tortiljas
• 1 (29 unces) bundža ķirbju
• 2 (28 unces) kārbas ar sarkano enchilada mērci
• 4 tases svaigi spināti
• 2 tases sagrieztu zaļo čili
• 2 tases sasmalcināta džek siera
• 2 daiviņas ķiploku
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• Sāls un pipari
• 1 tomāts
• Dekorēšanai sasmalcinātu koriandru un salātus

Norādes:

1. Bļodā ieber ķirbi un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, kanēli, sāli un pipariem. Sastāvdaļas tiks slāņotas 9 × 13 collu cepšanas traukā. Sāciet ar sešu tortilju slāni, virsū uzklājiet pusi ķirbju maisījuma, pusi spinātu, pusi siera un pusi zaļās čili. Pa virsu lej daļu mērces. Pievienojiet vēl vienu sešu tortilju slāni un atkārtojiet, izmantojot atlikušās sastāvdaļas. Papildiniet ar pēdējām sešām tortiljām. Pa virsu lej atlikušo mērci. Ja jums ir pārāk daudz mērces, rezervējiet to pēc izcepšanas, jo daļa no tā tiks absorbēta tortiljās.
2. Pārklāj ar foliju un cep cepeškrāsnī 350 grādu temperatūrā 45 minūtes.
3. Pasniedziet ar kubiņos sagrieztiem tomātiem, salātiem un koriandru.

Ķirbju čili

Kalpo 6

Sastāvdaļas:

• 1 bundža melnās pupiņas
• 1 var pinto pupiņas
• 2 tases konservētu ķirbju
• 1 bundža tomātu kubiņos
• 1/4 tase sīpolu
• Olīvju eļļa
• 1 neliela kārba sagrieztu zaļo čili
• 2 ķiploka daiviņas
• 1/4 tējkarotes ķimenes
• 1 ēdamkarote čili pulvera
• 1 kubiņos sagriezts Serrano pipars
• Sāls un pipari

Avokado salsas pildījums:

• 1 tomāts
• 1/4 tase svaigas koriandra
• 1 avokado
• 1/4 tase sasmalcinātu sīpolu
• 1 ēdamkarote laima sulas
• Sāls un pipari

Norādes:

1. Ielejiet olīveļļu lielā zupas katlā un pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un sarkanos piparus. Ļaujiet vārīties, līdz sīpols ir karamelizējies. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un ļaujiet vārīties apmēram minūti. Pievienojiet katlā atlikušās sastāvdaļas un ļaujiet vārīties vismaz 20 minūtes.
2. Sagrieziet kubiņos tomātu, avokado, koriandru un sīpolu. Pievienojiet sastāvdaļas bļodā un pārlejiet ar laima sulu un sāli un pipariem. Maisiet maisījumu, lai apvienotu visas sastāvdaļas.
3. Pasniedziet karstu čili ar karoti avokado salsas virsū.

Ķirbju maizes pudiņš

Kalpo 6

Sastāvdaļas:

• 3/4 tase konservētu ķirbju pīrāgu maisījuma*
• 2 olas
• 1/2 tase krējuma vai piena
• 8 šķēles kanēļa maizes
• 1 tējkarote kanēļa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1/2 tējkarotes ķirbju pīrāga garšvielas
• 1/2 tase sasmalcinātu valriekstu

Karameļu mērce:

• 1/2 tase cukura
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 1/2 tase bieza krējuma vai puse ar pusi
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Norādes:

1. Sagrieziet maizi mazos kvadrātos. Bļodā sajauc ķirbi, olas, krējumu, kanēli, vaniļu un ķirbju pīrāga garšvielu. Sasmalcinātu maizi liek kastrolī un pārlej ar ķirbju maisījumu. Ja nepieciešams, samaisiet, lai visa maize būtu pārklāta. Ja iespējams, dariet to pirms laika un ļaujiet maizei dažas stundas iemērc maisījumā. Augšā ar riekstiem.
2. Pārklājiet un cepiet 350 grādu temperatūrā 30 minūtes vai līdz maisījums vairs nav šķidrs.
3. Kad cepšana ir gandrīz pabeigta, sāciet karameļu mērci. Lielā katliņā pievienojiet cukuru un izkausējiet uz vidējas līdz augstas uguns. Jums tas būs nepārtraukti jāmaisa, lai izvairītos no cukura sadedzināšanas. Kad cukurs ir pilnībā izkusis, pārtrauciet maisīšanu, pretējā gadījumā tas kristalizēsies. Kad tas vārās un ir dzintara krāsā, pievienojiet sviestu. Maisiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis, un pēc tam noņemiet no karstuma. Uzmanīgi ielej krējumu un vaniļu. Tas, visticamāk, uzliesmos, tāpēc izmantojiet dziļu pannu un esiet piesardzīgs. Maisiet, līdz tas ir sajaukts. Ielejiet stikla traukā un ļaujiet atdzist.
4. Pasniedz siltu ar virsū karstu karameļu mērci.

*Ķirbju pīrāgu maisījums jau satur cukuru un garšvielas. Ja nevarat atrast maisījumu, vienkārši pievienojiet cukuru, kanēli un ķirbju pīrāga garšvielu parastajam konservētajam ķirbim.

Ķirbju pīrāga ravioli

Kalpo 4

Sastāvdaļas:

• 2 pīrāga garozas
• 1 var ķirbju pīrāgu maisījums
• 1 (5 unces) bundža iztvaicēta piena
• 2 olas
• Kanēļa un cukura maisījums
• Putukrējums

Norādes:

1. Bļodā sajauc ķirbi, iztvaicētu pienu un olas. Izrullē pīrāga garozas, liek vienu virs otras un ar picas griezēju sagriež nelielā kvadrātā.
2. Viena kvadrāta centrā ielieciet nelielu karoti ķirbju un uzmanīgi pārklājiet ar otru un ar dakšiņu nospiediet malas. Pārkaisa ar kanēli un cukuru.
3. Cep cepeškrāsnī 350 grādu temperatūrā 15 minūtes.
4. Pasniedz siltu ar putukrējuma pusi.

Ķirbju pīrāgs martini

Sastāvdaļas:

• 2 unces krējuma
• 3 ēdamkarotes ķirbju pīrāga maisījuma
• 2 unces vaniļas degvīna
• 1 unce brendija
• 1/2 unces sviesta šnaps
• Kanēlis
• Grehema krekinga drupatas

Norādes:

1. Pievienojiet krējumu, ķirbi, degvīnu, šnabi un brendiju kokteiļu kratītājā, kas pildīts ar ledu. Vigurīgi krata.
2. Iemērciet glāzes malu krēmā un pēc tam graham krekinga drupatās.
3. Ielejiet dzēriena maisījumu graham krekinga apmales glāzē un izrotājiet ar kanēļa apkaisījumu.

Vairāk ķirbju jautrības

Kā izrotāt ar ķirbjiem

Ķirbji ir piemēroti arī citiem lietojumiem, izņemot pīrāgus un griešanai. Šeit ir divi!

Vairāk ķirbju receptes

Ķirbju receptes
Veselīgu svētku ķirbju receptes
Pateicības dienas ķirbju pīrāgs bez lipekļa