Vai jūs stāvat rindā pie kafija iepirkties katru rītu, nepacietīgi gaidot pirmo kofeīna hītu, lai tikai viltos par neatbilstošu brūvēšanu? Tas var būt pārāk rūgts, pārāk tumšs vai nepietiekami tumšs. Ietaupiet ceļojumu un iegūstiet kafijas nama kvalitāti komfortabli savā virtuvē, grauzdējot savas kafijas pupiņas.
Ja nevarat atrast perfektu cepeti, pagatavojiet to mājās! Jūsu pašu kafijas pupiņu cepšana cepeškrāsnī novērš nepieciešamību pēc izsmalcināta aprīkojuma, bet tomēr paveic darbu. Ar dažiem vienkāršiem soļiem jūs nonāksit pie sapņu kafijas. Vienkārši atcerieties, ka šīm pupiņām jāseko līdzi - tās var ātri sadedzināt.
1. darbība: izvēlieties pupiņas
Negrauzdētas kafijas pupiņas ir neapstrādātas un tiek sauktas par “zaļām”. Grauzdēšanai jums būs vajadzīgas zaļās kafijas pupiņas. Izvēlieties kafijas pupiņu atkarībā no personīgajām vēlmēm, piemēram, Kenijas, Etiopijas vai Jamaikas. Kafijas pupiņu paraugs varētu būt laba vieta, kur sākt, ja neesat pārliecināts, kura pupiņa ir jūsu iecienītākā.
2. darbība: iestatīšana
Lai apgrauzdētu zaļās kafijas pupiņas, jums būs nepieciešama perforēta metāla cepešpanna, lāpstiņa un metāla caurduris (pārliecinieties, ka caurumi nav pietiekami lieli, lai pupiņas izietu cauri). Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem F. Vienā kārtā ielejiet zaļās kafijas pupiņas uz cepešpannas. Ielieciet pupiņas cepeškrāsnī.
3. solis: Cepiet līdz pilnībai
Pēc dažām minūtēm krāsnī pupiņas sāks pop vai plaisāt. Kad popping sākas, pupiņas sāks ātri satumst. Pārvietojiet tos uz lapas ar lāpstiņu ik pēc dažām minūtēm, lai nodrošinātu vienmērīgāku cepšanu. Lai iegūtu vēlamo krāsu, būs nepieciešamas 10 līdz 15 minūtes. Kad pupiņas ir grauzdētas, izņemiet tās no krāsns un ielejiet caurdurī.
4. solis: atdzesējiet
Atdzesējot, pupiņas turpinās cept, tāpēc to pārvietošana caurdurī var palīdzēt paātrināt procesu. (Ja jums ir divi caurduri, to ielešana no caurdurīša caurdurī ir labs veids, kā atdzesēt pupiņas un arī palīdz notriekt ārējās mizas.) Neatdzesējiet tās ledusskapī, jo tas veidosies mitrums. Kad atdzisis, uzglabājiet cieši noslēgtā burkā.
5. solis: pagaidiet un pēc tam pagatavojiet
Lai gan tas nav nepieciešams, ļaujot grauzdētām pupiņām atpūsties 24 stundas, tiek nodrošināta optimāla garša. Pēc tam jūs esat gatavs sasmalcināt svaigi grauzdētas kafijas pupiņas, lai iegūtu perfektu tasi!
Vairāk pārtikas padomu
Kā mājās pagatavot aromatizētu ūdeni
Kā ievietot tomātu
Kā lietot ēdamos ziedus
